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[单项选择]青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及（ ）。
A. 平衡膳食，多运动
B. 防止肥胖
C. 适当节食
D. 不宜控制高能量食品
[单项选择]儿童青少年蛋白质摄入量应占膳食总能量的比例是
A. 6%～8%
B. 9%～11%
C. 12%～14%
D. 15%～18%
E. 20%～30%
[单项选择]关于动物性食品食物中毒，下列描述不正确的是
A. 有病因食物
B. 发病急剧
C. 有类似症状
D. 有传染性
E. 无传染性
[单项选择]动物性食品中能提供一定数量碳水化合物的有（ ）
A. 猪肉
B. 牛肉
C. 鱼肉
D. 奶类
[单项选择]膳食中优质蛋白质主要来自动物性食品和______。
A. 大米
B. 玉米
C. 大豆及豆制品
D. 面粉
[单项选择]下列动物性食品中脂肪含量最高的是______。
A. 猪肉
B. 牛肉
C. 鸡
D. 鱼
[单项选择]为了胎儿的健康，孕妇一定要保持身体健康。为了保持身体健康，她必须摄取足量的钙质，同时，为了摄取到足量的钙质，她必须喝牛奶。
如果上述断定为真，则以下哪项必定是真的？（）
A. 如果孕妇不喝牛奶，胎儿就会发育不好。
B. 摄取了足量的钙质，孕妇就会身体健康。
C. 孕妇喝牛奶，她就会身体健康。
D. 孕妇喝牛奶，胎儿就会发育良好。
E. 孕妇不喝牛奶，胎儿也可以发育良好。
[单项选择]中国营养学会建议，学龄前儿童，蛋白质功能占总能量的14%～15%，其中来源于动物性食物的蛋白质应占______。
A. 15%
B. 25%
C. 30%
D. 50%
[单项选择]需要长期、足量、足疗程应用糖皮质激素的疾病是( )
A. 急性虹膜睫状体炎
B. 中间葡萄膜炎
C. VKH综合征
D. Fuchs综合征
E. ARN
[单项选择]动物性食物主要提供
A. 维生素
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 糖
E. 碳水化合物
[单项选择]一老年人，喜欢吃水果及谷类食物，不愿吃动物性食品，最近感到手脚麻木，关节痛，并有“抽筋”现象，这种现象最可能解释是
A. 血清铁降低
B. 血清钙降低
C. 血清磷降低
D. 血清钠降低
E. 血清锌降低
[单项选择]食品中所含能量和营养素能满足人体需要的程度被称为该食品的
A. 营养价值
B. 营养质量指数
C. 营养素密度
D. 能量密度
E. 营养素供给量
[单项选择]判断抗精神病药物是否有效需足量使用至少
A. 2周
B. 3周
C. 4周
D. 5周
E. 6周
