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[单项选择]
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某市郊外一河流受到生活污水的污染。化验检查了水体中氨氮、亚硝酸盐氨和硝酸盐氮三个指标的含量。 |
禁止生活污水排放后半年，水中硝酸盐含量升高，氨氮和亚硝酸盐氮含量不高，表明
A. 水体受到污染，自净正在进行
B. 水体曾受过人粪便的污染
C. 硝酸盐在厌氧细菌作用下还原
D. 水体污染的自净过程基本完成，且未受到新的污染
E. 水体受到有机物的污染
[单项选择]
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某市郊外一河流受到生活污水的污染。化验检查了水体中氨氮、亚硝酸盐氨和硝酸盐氮三个指标的含量。 |
一个月后，再次化验发现氨氮和亚硝酸盐氮含量升高，而硝酸盐含量不变，表明
A. 有人畜粪便的污染
B. 曾经有过水体污染
C. 水体自净基本完成
D. 水体受到污染，自净过程在进行
E. 有新近的有机物污染
[单项选择]
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某市郊外一河流受到生活污水的污染。化验检查了水体中氨氮、亚硝酸盐氨和硝酸盐氮三个指标的含量。 |
第一次化验发现氨氮升高，而亚硝酸盐氮和硝酸盐氮含量变化不大，表明
A. 水体曾受到过污染
B. 水体受到污染，有一定程度的自净
C. 水体受到有机物的新近污染
D. 有合成氨化肥的污染
E. 水体受到新近的污染
[多项选择]在肉中添加亚硝酸盐或硝酸盐的作用是
A. 护色(发色)
B. 杀菌
C. 增加肉制品风味
D. 增味
E. 抑菌
[多项选择]为什么要在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐
A. 因肉制品易腐败变质，为了防腐作用而添加
B. 为肉制品能保护鲜红色良好感官性状，作为发色剂而添加
C. 肉毒梭菌中毒减少
D. 为增强肉制品特有的风味而添加
E. 以上都不是
[单项选择]
亚硝酸盐中毒是
A. 尿中粪卟啉增加
B. 细胞色素氧化酶活性降低
C. 血中含氧血红蛋白增加
D. 血中高铁血红蛋白量增加
E. 骨髓涂片环状铁粒幼细胞增多
[单项选择]亚硝酸盐中毒常出现
A. 颈部淋巴结肿大
B. 腋窝淋巴结肿大
C. 左锁骨上淋巴结肿大
D. 右锁骨上淋巴结肿大
E. 腹股沟淋巴结肿大
[单项选择]用于亚硝酸盐中毒的治疗
A. 亚甲蓝
B. 阿托品
C. 二巯基丙醇
D. 二乙烯三胺五乙酸三钠钙
[填空题]在光合细胞内，硝酸盐还原为亚硝酸盐，由____催化；亚硝酸盐还原为氨，由____催化。
[单项选择]制作香肠时，常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C，亚硝酸盐是作为______。
A. 着色剂
B. 抑菌及发色剂
C. 漂白剂
D. 抗氧化剂
[单项选择]亚硝酸盐中毒的主要特征是
A. 头痛、头晕 B．恶心、呕吐
B. 腹痛、腹泻
C. 发热、昏厥
D. 实验室检查：血液呈紫蓝色
[多项选择]预防亚硝酸盐食物中毒的措施有
A. 食用前彻底加热
B. 尽量采用“苦井水”煮粥
C. 保持蔬菜的新鲜，避免贮存过久
D. 尽量食用新鲜腌制不久的蔬菜
E. 将亚硝酸盐和食盐分开贮存，避免误食
[单项选择]治疗亚硝酸盐中毒的特效药是
A. 硫代硫酸钠
B. 亚甲蓝
C. 阿托品
D. 纳洛酮
E. 依地酸钙钠
