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[单项选择]畜肉40cmz肌肉上囊尾蚴有4～5个应如何处理
A. 直接食用
B. 高温处理
C. 冷冻或盐腌处理
D. 工业用
E. 销毁
[简答题](本题4分)简述结核病病畜肉的处理原则。
[判断题]畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。( )
[单项选择]畜肉处在僵直和后熟过程中为
A. 腐败肉
B. 条件可食肉
C. 废弃肉
D. 新鲜肉
E. 病畜肉
[多项选择]畜肉在常温下存放，肉内组织酶分解______，使组织发生自溶。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 维生素
D. 无机盐
[单项选择]在畜肉中脂肪含量排序______。
A. 猪肉最高、羊肉次之、牛肉最低
B. 羊肉最高、猪肉次之、牛肉最低
C. 羊肉最高、牛肉次之、猪肉最低
D. 以上都不对
[判断题]畜肉经过了尸僵和成熟阶段，就表示进入腐败阶段。
[判断题]畜肉组织中的水分主要是以自由水的形式存在。
[判断题]鱼死后的变化与畜肉相似，其僵直持续时间比哺乳动物长。( )
[单项选择]如何处理
A. 尽早哺乳
B. 抗生素治疗
C. 戴乳罩扶托乳房
D. 哺乳前冷敷乳房
E. 轻轻拍打并按摩
[多项选择]囊尾蚴病治疗时应注意
A. 需住院治疗
B. 癫癎频繁发作或颅内压增高者须先降颅内压
C. 眼囊尾蚴病禁止杀虫治疗
D. 脑室孔堵塞者宜手术治疗
E. 晚期患者疗效差，易发生严重不良反应，主张阿苯达唑治疗
[多项选择]囊尾蚴病的常见临床类型有
A. 脑囊尾蚴病
B. 皮下及肌肉囊尾蚴病
C. 眼囊尾蚴病
D. 心肌囊尾蚴病
E. 肺囊尾蚴病
[单项选择]引起囊尾蚴病的感染阶段是
A. 虫卵
B. 囊尾蚴
C. 棘球蚴
D. 似囊尾蚴
E. 裂头蚴
[多项选择]猪囊尾蚴病的感染方式有
A. 自体内多胚感染
B. 自体内增殖感染
C. 异体感染
D. 自体内重复感染
E. 自体外重复感染
[单项选择]猪带绦虫囊尾蚴可寄生于
A. 虫卵
B. 幼虫
C. 两者均可
D. 两者均不可
