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[判断题]我国允许使用并制定有国家标准的合成抗氧化剂只有两种:丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯。( )
[判断题]丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯和没食子酸丙酯三种抗氧化剂混合使用时,丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯的总量不能超过0.1g/kg,没食子酸丙酯不能超过0.05g/kg。( )
[判断题]丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯允许的最大使用量为0.2g/kg。( )
[单项选择]叔丁基对羟基茴香醚
A. 注射剂的抗氧剂
B. 增加注射剂的化学稳定性
C. 增加注射剂的物理稳定性
D. B与C
E. 三者均不可
[判断题]没食子酸丙酯与丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯的使用范围相同。( )
[判断题]丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯的使用范围为油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、速煮面、干制食品和罐头等。( )
[判断题]目前在食品生产中我国允许使用的人工合成色素有苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红、柠檬黄、日落黄、靛蓝、亮蓝等。( )
[多项选择]我国允许使用的面粉处理剂有
A. 过氧化苯甲酰
B. 六偏磷酸钠
C. L-半胱氨酸盐酸盐
D. 溴酸钾
E. 焦磷酸二氢二钠
[多项选择]我国允许使用的食用漂白剂有
A. 吊白块
B. 二氧化硫
C. 亚硫酸钠
D. 低亚硫酸钠
E. 硫黄
[单项选择]哪些是我国允许使用的抗氧化剂
A. 二氧化硫
B. 糖精
C. 山梨酸
D. 亚硝酸钠
E. 异山梨酸钠
[单项选择]哪种是我国允许使用的防腐剂
A. 二氧化硫
B. 糖精
C. 山梨酸
D. 亚硝酸钠
E. 异山梨酸钠
[单项选择]我国不允许使用的食品防腐剂有
A. 山梨酸
B. 对羟基苯甲酸甲酯
C. 对羟基苯甲酸乙酯
D. 丙酸
E. 脱氢醋酸
[判断题]我国利率的制定及调整,由中国人民银行颁布并组织实施。我国金融机构的存贷款一般使用市场利率。( )
[判断题]我国目前不允许使用的防腐剂有山梨酸、苯甲酸及它们的盐类。( )