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[填空题]我国酱香型的酒的代表是（）酒，我国清香型的酒的代表是（）酒。
[单项选择]酱香型的代表酒是（）酒。
A. 五粮液
B. 茅台
C. 汾酒
D. 孔府家酒
[填空题]（）可谓是清代前期崇董书风的代表人物，（）是清代崇董书风形成过程中的关键人物，（）是崇董书风中的佼佼者，崇董书风中时称“姜汪”的是指（）、（）。
[简答题]酒体完满、酒体优雅、酒体肥硕、酒体滞重，这说的是哪一类酒的酒体评语？
[判断题]某酒厂生产白酒和药酒并将两类酒包装在一起按礼品套酒销售，尽管该厂对一并销售的两类酒分别核算了销售额，但对于这种礼品套酒仍应就其全部销售额按白洒的适用税率计征消费税。
[填空题]长期以来，国际上著名的各种类型啤酒的代表是：下面发酵淡色啤酒的代表是（）；下面发酵浓色啤酒的代表是（）；上面发酵深色啤酒的代表是（）；上面发酵黑啤酒的代表是（）。
[单项选择]岭南名酒五加皮属于哪类酒？（）
A. 蒸馏酒
B. 酿造酒
C. 配制酒
[单项选择]葡萄酒类载杯一般为（）。
A. 平底高杯或直筒杯
B. 圆口直筒杯或方口八角杯
C. 高脚杯
D. 方口矮脚杯
[判断题]酒的品种繁多，分类方法各地不尽统一，如按酒的特点可分为白酒、黄酒、啤酒、果酒等品种。
[单项选择]葡萄酒按照酿造方法分类，天然葡萄酒在（）过程种不添加糖或食用酒精、葡萄酒精。
A. 蒸馏
B. 发酵
C. 配制
D. 勾兑
[简答题]白酒若按照香型不同可分为几类？各自的主要香味成分是什么？各举一代表产品。
[单项选择]茅台酒是中国（）型白酒的典型代表。
A. 酱香
B. 浓香
C. 米香
D. 清香
[判断题]白酒中缺乏酸类（液体白酒），酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。
