更多"所谓食品污染，是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品质量安全性、营养性或"的相关试题:
[判断题]目前对转基因植物的安全性评价集中在环境安全性和食品安全性上。
[判断题]烹饪原料的基本属性应包括安全性、营养性、经济性、审美性、文化性和应用性。( )
[判断题]食品的物理性污染主要包括昆虫污染和食品的放射性污染两类。( )
[简答题]交叉污染是通过生的食品、食品加工者或食品卫生加工环境把生物或化学的污染物转移到食品的过程
[判断题]如果个人佩带物，如：珠宝首饰、手表、饰针或其他类似物品可能对食品的安全性和适宜性带来威胁，就应禁止工作人员佩带或携带这些物品进入食品加工区内。
[判断题]食品的物理性污染主要为食品的放射性污染。( )
[判断题]霉菌与霉菌毒素、寄生虫及其虫卵污染食物是指病人、病畜的粪便间接通过水体或土壤污染食品或直接污染食品。( )
[单项选择]保健食品人体试食试验规程中对受试物的要求很严，首先它必须是经过食品安全性毒理学评价证明为安全的，其次它是经过动物或体外试验，______
A. 确定无副作用
B. 确定安全无毒
C. 确定其具有需验证的某种特殊功效
D. 确定可以继续做试验
E. 以上都不是
[判断题]烹饪原料食用价值的高低主要取决于安全性、营养性、可口性三个方面。( )
[判断题]食品污染是指食品被外来的但对人体身心健康无害的物质所污染。
[判断题]食品的污染主要包括微生物污染、化学性污染和物理性污染。( )
[单项选择]食品辐照剂量超过多少时需要进行安全性评价
A. 5kGy
B. 8kGy
C. 10kGy
D. 15kGy
E. 20kGy
[判断题]食品污染是指有害物质进入正常食品的过程。( )
