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[判断题]食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸，这称为限制氨基酸。( )
[填空题]氨基酸是组成蛋白质的基本单位，构成人体蛋白质的氨基酸有（）种。
[判断题]谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。( )
[单项选择]当食物中蛋白质氨基酸模式与人体需要的蛋白质氨基酸模式越接近时，该蛋白质的
A. 利用率越高
B. 必需氨基酸含量越高
C. 吸收率越高
D. 含氨量越高
E. 消化率越高
[判断题]食物蛋白质的必需氨基酸组成与参考蛋白质相比较，缺乏较多的氨基酸称限制氨基酸。( )
[填空题]蛋白质中氨基酸的（）称为蛋白质的一级结构。
[单项选择]下列关于蛋白质基本组成单位氨基酸的叙述哪项是错误的（ ）
A. 组成蛋白质的氨基酸是20种有相应遗传密码的氨基酸
B. 组成蛋白质的氨基酸是R-α-氨基酸
C. 组成蛋白质的氨基酸按其侧链性质可分为4类
D. 氨基酸残基通过肽键连接成肽链
E. 氨基酸是两性电解质
[判断题]肉类蛋白质中的氨基酸组成不同于人体组织蛋白质的构成模式。( )
[简答题]蛋白质是一种什么结构的化合物？组成氨基酸的主要元素有哪些？
[简答题]如果知道某一基因的功能及其相应的蛋白质的氨基酸序列组成，可以通过何种方法克隆该基因
[单项选择]蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸
A. 亮氨酸
B. 蛋氨酸
C. 胱氨酸
D. 瓜氨酸
E. 丝氨酸
[单项选择]组成人体蛋白质的20种氨基酸，都是
A. D-α-氨基酸
B. D-β-氨基酸
C. L-α-氨基酸
D. L-β-氨基酸
E. D-α-或L-α-氨基酸
[单项选择]在天然蛋白质的组成中，不含有的氨基酸是
A. 精氨酸
B. 瓜氨酸
C. 半胱氨酸
D. 脯氨酸
[单项选择]关于外阴的组成，说法正确的是
A. 阴阜、大阴唇、小阴唇、明蒂和尿道前庭
B. 阴阜、大阴唇、小阴唇、阴蒂和巴氏腺
C. 阴阜、大阴唇、小阴唇、阴蒂和尿道旁腺
D. 阴阜、大阴唇、小阴唇、阴蒂和阴道前庭
E. 阴阜、大阴唇、小阴唇、阴蒂和前庭大腺
[判断题]蛋白质是一种由氨基酸组成的高分子化合物。( )
