[简答题]简述丹宁对动物的抗营养作用。

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[填空题]饲料中含有很多抗营养因子影响动物对营养的利用，花生中主要的抗营养因子为（），棉粕中的主要抗营养因子为（）。

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[简答题]简述单宁的抗营养作用？

[名词解释]抗营养物质

[名词解释]饲料中的抗营养物质

[多项选择]属于抗营养物质的有（）。
A. 棉酚
B. 胰蛋白酶抑制剂因子
C. 硫葡萄糖苷
D. 植酸
E. 叶酸

[简答题]食品中抗营养素的有害性？

[填空题]高梁的主要抗营养因子是（）。

[单项选择]菜籽粕中的抗营养物质是（）。
A. 脂肪酸
B. 蛋白酶抑制剂
C. 棉酚
D. 葡萄糖硫苷

[单项选择]大豆中的抗营养因素主要有（　）
A. 蛋白酶抑制剂
B. 胀气因子
C. 植酸和植物红细胞凝集素
D. 以上都是

[填空题]青稞中的主要抗营养因子是（）。

[单项选择]生大豆中的抗营养物质是（）。
A. 脂肪酸
B. 蛋白酶抑制剂
C. 棉酚
D. 葡萄糖硫苷

[单项选择]棉籽粕中的主要抗营养物质是（）
A. 蛋白酶抑制剂
B. 游离棉酚
C. 葡萄糖硫甙
D. 粗灰分

[填空题]生大豆中主要的抗营养因子是（）。

[单项选择]生豆饼（粕）中含有主要抗营养因子是（）。
A. 硫葡萄甙
B. 恶唑烷硫酮
C. 异硫氢酸盐
D. 胰蛋白酶抑制因子

[判断题]豆类饲料中存在抗胰蛋白酶、引起甲状腺肿的物质、皂素、血球凝集素等抗营养因子。（）

[填空题]小麦中含有抗营养因子（），使得其能量利用率下降。

[填空题]大豆中的酶及抗营养因子一般可以通过（）使之失活。

[填空题]大豆中的抗营养因素主要有（）、胀气因子、植酸、（）。

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