更多"鱼香大虾在调味时，不能过早放入葱、姜、蒜，应在出锅前再加入。( )"的相关试题:
[判断题]鱼香大虾在加热时，时间不宜太长，否则虾肉易变老，影响口感。( )
[判断题]鱼香大虾在成熟方法上可以作变化，可以将炸的方法改为水煮或蒸，更有利于健康。( )
[判断题]鱼香肉丝的芡汁不能太厚，菜品需要带一定的卤汁。( )
[判断题]蟹黄扒翅属于烧扒，出锅前需要大翻锅，操作时要控制好。( )
[判断题]豆瓣鲜鱼在出锅前要添加醋，其目的增加醋的香味，调节酸甜口味。( )
[判断题]制作家常海参时，为了保证豆瓣酱的香味不失，可在海参出锅前加入。( )
[判断题]烹调中调味也称补充调味，就是在菜肴临出锅前加入相应的调味品。( )
[判断题]制作糟熘三白时，因鱼片比较容易成熟，所以应在出锅前再放入鱼片。( )
[判断题]制作生熏白鱼时，为了使白鱼的色泽红亮，出锅前要在表面抹上麻油。( )
[判断题]暗醋是在原料出锅前，将醋从锅边淋入，使菜品醋香浓郁，略带微酸。( )
[判断题]制作鱼香肉丝时，应先将泡椒煸香，再放入肉丝煸炒成熟即可。( )
[判断题]热菜鱼香味中决定咸味的不是盐和酱油而是豆瓣酱。( )
[判断题]制作鱼香肚片时，青蒜需要烫熟后与肚片一起拌匀。( )
[判断题]淮扬菜中也有麻辣味和鱼香味，但浓厚程度比川菜要低。( )
[单项选择]有一个无限容积的空杯子，先加入1克酒精，再加入2克水，再加入3克酒精。再加入4克水，……，如此下去，问最终杯子中酒精溶液浓度为多少（）
A. 0
B. 25%
C. 33.3%
D. 50%
[单项选择]你在某小饭馆吃饭，点了一盘“鱼香肉丝”，结果服务员却给你端上来一盘“京酱肉丝”。你会（）。
A. 退回，要饭馆按照自己的要求重新做
B. 将就着吃，但必须向饭馆说明
C. 将就着吃，但要求饭馆打个折扣
D. 如果饭馆能够赔礼道歉，这事就不计较了
[单项选择]小儿前囟闭合过早见于
A. 甲状腺功能低下
B. 极度营养不良
C. 佝偻病
D. 脑炎
E. 小头畸形
