更多"制作家常海参时，为了保证豆瓣酱的香味不失，可在海参出锅前加入。( )"的相关试题:
[判断题]制作生熏白鱼时，为了使白鱼的色泽红亮，出锅前要在表面抹上麻油。( )
[判断题]豆瓣鲜鱼在出锅前要添加醋，其目的增加醋的香味，调节酸甜口味。( )
[判断题]制作糟熘三白时，因鱼片比较容易成熟，所以应在出锅前再放入鱼片。( )
[判断题]蟹黄扒翅属于烧扒，出锅前需要大翻锅，操作时要控制好。( )
[判断题]烹调中调味也称补充调味，就是在菜肴临出锅前加入相应的调味品。( )
[判断题]为了香味浓郁，制作香蕉鱼卷时必须选择已经熟透的香蕉。( )
[判断题]鱼香大虾在调味时，不能过早放入葱、姜、蒜，应在出锅前再加入。( )
[判断题]暗醋是在原料出锅前，将醋从锅边淋入，使菜品醋香浓郁，略带微酸。( )
[判断题]家常汁是由咸香味复合而成的调味汁。( )
[判断题]制作橙汁虾球时为了突出橙汁的香味，调配时只能用橙汁一种果味原料。( )
[判断题]制作家常海参时，在烧制前，要将海参用盐和汤入味，否则成熟后内口不足。( )
[判断题]制作生熏白鱼时，为了保证鱼肉成熟，在熏制前锅中应放入少量的水。( )
[单项选择]为了保证感官性状良好
A. 感官性状与一般化学指标
B. 感官性状与毒理学指标
C. 放射性指标与一般化学指标
D. 细菌学指标
E. 放射性指标与毒理学指标
[判断题]制作锅塌豆腐时，豆腐煎制后，为了保证豆腐的成型，可以将调好的卤汁直接浇在豆腐上，不需要再进行烧制。( )
[单项选择]为了保证水质在流行病学上安全
A. 感官性状与一般化学指标
B. 感官性状与毒理学指标
C. 放射性指标与一般化学指标
D. 细菌学指标
E. 放射性指标与毒理学指标
[单项选择]人们为了保证自己的财产安全，将钱存入银行；人们为了自己的身体健康，选择经常锻炼身体；人们为了抵御未来的不确定风险，购买各种保险。这都体现了马斯洛需要层次理论中的（）需要。
A. 发展
B. 归属
C. 安全
D. 生存
[填空题]使用VPN技术，是为了保证内部数据通过Internet安全传输，VPN技术主要采用哪些技术来保证数据安全
[单项选择]薪酬市场调查是为了保证企业薪酬的（）。
A. 外部水平
B. 内部水平
C. 个人水平
D. 结构水平
[多项选择]为了保证培训质量，应考虑（）方面的问题。
A. 如何避免出现方向性问题
B. 如何避免出现违反科学规律的问题
C. 如何避免出现不符合实际的问题
D. 如何避免出现系统性问题
E. 如何避免出现不可操作性问题
