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[单项选择]下列蔬菜中，维生素C含量最多的是（）
A. 苋菜
B. 大白菜
C. 辣椒
D. 西红柿
[单项选择]蟹黄中含量最多的维生素是（）。
A. 维生素D
B. 维生素B1
C. 维生素C
D. 维生素B2
[单项选择]蛤蜊中含量最多的维生素是（）。
A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素C
D. 维生素B2
[填空题]焦炉煤气含量最多的是，高炉煤气含量最多的是（）。
[填空题]空气中含量最多的是（）元素，地壳中含量最多的是（）元素。
[单项选择]维生素C含量最高的食物是（）
A. 水果
B. 干果
C. 豆类
D. 谷物
E. 肉类
[单项选择]维生素D含量丰富的食物有（）
A. 花生
B. 干果
C. 鱼肝油
D. 硬果
[简答题]维生素D的功能是什么？维生素D含量较高的食物有哪些？
[简答题]维生素A的作用是什么？维生素A含量较高的食物有哪些？
[填空题]维生素A在鱼类各类组织中的含量以（）为最多。
[单项选择]以下水果中维生素C含量最高的是（）
A. 苹果
B. 桃
C. 鲜枣
D. 草莓
[单项选择]下列食物中维生素A含量丰富的是（）。
A. 鸡肝
B. 猪肉
C. 玉米
D. 牛肉
[单项选择]测定食物中维生素C含量国标第一法为（）
A. 荧光法
B. 流动注射法
C. 二磷基苯肼比色法
D. 二氯酚靛酚法
E. HPLC法
[单项选择]不同季节的茶叶中维生素的含量最高的是（）。
A. 春茶
B. 暑茶
C. 秋茶
D. 冬片
[单项选择]不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是（）。
A. 春茶
B. 暑茶
C. 秋茶
D. 冬片
[判断题]水产品胆固醇含量不高，但鱼子、虾子中胆固醇含量很高，如虾子胆固醇含量为896mg/100g。
[判断题]维生素预混合饲料中的维生素含量应当满足其适用动物特定生理阶段的维生素需求。
[单项选择]人体内含量最多的原子（）
A. 氢-1
B. 碳-13
C. 氧-17
D. 钠-23
E. 磷-31
[单项选择]2，6-二氯靛酚法测定维生素C含量（）.
A. 滴定在酸性介质中进行
B. 2，6-二氯靛酚由红色～无色指示终点
C. 2，6-二氯靛酚的还原型为红色
D. 2，6-二氯靛酚的还原型为蓝色
