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[填空题]车间温度过低，混料中所加油脂粘度大，对梳理不利，温度过高，混料中的水分容易挥发在夏季要求温度不高于33℃，在冬季不低于（），在春秋季应尽量保持在22~25℃之间。
[单项选择]氧化炉点火前，氧化炉铂网温度超低连锁，气氨温度超低连锁，氨空比超低连锁应该（）。
A. 气氨温度超低自动，其余旁路
B. 全部自动
C. 氧化炉铂网温度超低连锁旁路，其余自动
D. 氨空比超低连锁帝路，其余自动
[单项选择]深度冷冻是指温度低于（）的冷冻。
A. -100℃
B. -110℃
C. -90℃
D. -95℃
[多项选择]乙醇可以杀灭（）
A. 细菌繁殖体
B. 病毒
C. 结核杆菌
D. 真菌
E. 芽孢
[单项选择]冷冻机组、冷冻机出口冷水温度为（）。
A. 37℃
B. 32℃
C. 12℃
D. 7℃
[填空题]冷冻系数的大小，只取决于冷冻剂的（）温度和（）温度。
[判断题]名义制冷量按下列条件确认：冷冻水入口温度：12℃，冷冻水出口温度：7℃，冷却水入口温度：32℃，冷却水出口温度：37℃。称为冷冻机名义制冷量。（）
[单项选择]冷冻疗法的温度范围（）
A. -100℃以下
B. -10℃以下
C. 0-100℃
D. 10-100℃
[判断题]在微生物中，冷冻温度多指-18℃以下的温度。
[单项选择]冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应在（）。
A. 0℃以下
B. -10℃以下
C. -16℃以下
D. -18℃以下
[简答题]冷冻精液的解冻温度和解冻后的精液温度有何区别？
[单项选择]可以杀灭各种微生物，对细菌芽胞杀灭达到消毒效果的方法是（）
A. 无菌
B. 高水平消毒法
C. 中水平消毒法
D. 低水平消毒法
[单项选择]厨房冷藏设备主要有冷冻冰箱和冷冻包仓库，温度大多设在（）
A. -23~-18度
B. -18~-0度
C. -23~18度
D. 0度~10度
[单项选择]杀灭病原体和杂草种籽的温度是（）.
A. 40℃
B. 37℃
C. 50℃
D. 60℃
E. 70℃
[单项选择]近海渔船制冷系统的冷冻温度为（）℃，冷藏温度为2℃。
A. -24~-12
B. -18~-15
C. -15~-10
D. -12~-6
[填空题]低温阀门介质工作温度为（）；超低温阀门介质工作温度为（）。
