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[单项选择]鸡蛋哪种吃法最能保持维生素B2？（）
A. 白煮
B. 煎
C. 蒸
[单项选择]以下哪种营养素是宏量营养素（）
A. 蛋白质
B. 钙
C. 磷
D. 铁
E. 维生素A
[判断题]笨养鸡蛋从营养角度讲，比商品鸡蛋有营养。
[单项选择]煮鸡蛋时不宜用以下哪种容器（）
A. 银制容器
B. 不锈钢制容器
C. 陶制容器
D. 铝制容器
[判断题]白水煮蛋对鸡蛋营养的吸收和消化率最高。（）
[单项选择]下列哪种食品可以营养眼睛（）。
A. 胡萝卜
B. 大蒜头
C. 洋葱
[单项选择]下述哪种营养素具有抗生酮作用
A. 糖类
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 维生紊B1
E. 维生素B2
[单项选择]下列哪种可食部分为营养器官（）
A. 大米
B. 黄花菜
C. 马铃薯
D. 苹果
[单项选择]下述哪种（）气体有臭鸡蛋气味
A. 一氧化碳
B. 二氧化碳
C. 硫化氢
D. 氨气
[单项选择]进行性肌营养不良症哪种类型病情最严重
A. 眼咽型
B. 肢带型
C. Duchenne型
D. 面肩肱型
E. Becker假肥大型
[单项选择]补充下列哪种营养素可以改善食欲（）。
A. 脂溶性维生素A、E
B. 水溶性维生素C
C. 维生素K
D. B族维生素
[单项选择]全面供给动物营养的饲料混合物是以下哪种（）。
A. 饲料
B. 饲粮
C. 日粮
D. 养料
[单项选择]对冠心病发病影响最大的营养素是哪种（）
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 微量元素
E. 维生素
[单项选择]鸡蛋营养丰富，其蛋白质含量约为12.7%~12.8%，脂肪含量为（）。
A. 12.7%~12.8%
B. 9%~11.I%
C. 11.7%~17.7%
D. 10.9%~11.1%
[单项选择]玉米对下列哪种营养元素需求最多？（）
A. 钾
B. 磷
C. 硼
D. 氮
[单项选择]最能耐受下列哪种营养物的缺乏：（）
A. 蛋白质
B. 糖类
C. 脂类
D. 碘类
[单项选择]黑木耳的营养价值丰富，有素中之荤、菌中之花的美誉，食用黑木耳有很多好处，但下列哪种人不宜食用黑木耳（）
A. 癌症病患者
B. 高血压病患者
C. 动脉病患者
D. 虚寒溏泻病患者
