更多"腐烂或已发青芽的土豆（马铃薯）不能食用，是因为其中含有有毒的（）"的相关试题:
[单项选择]发芽霉变的花生不能食用，是因为其中含有（）。
A. 黄曲霉素
B. 乙醇
C. 甲醛
D. 维生素
[填空题]马铃薯芽眼四周和变绿部位不能食用是因为存在一种叫（）的有毒物质。
[填空题]死甲鱼、死鳝鱼不能食用是餐饮工作必须知晓的内容之一，主要是因为这些死原料体内含有（）.
[判断题]发生脂肪酸腐败的食品不能食用或少量食用。
[单项选择]蒸锅水不能喝，是因为其中含有有害的（）
A. 碳酸盐
B. 硝酸盐
C. 硝酸盐
D. 亚硝酸盐
[填空题]死蟹不能食用的主要原因不是腥味，而是因为死蟹容易引起（）。
[单项选择]加工墨鱼时，（）虽不能食用，但可以保留作为药用。
A. 眼睛
B. 胰脏
C. 内壳
D. 吸盘
[单项选择]被炭疽污染或可疑被污染的肉尸、内脏，如果宰后（）小时内高温处理，可供食用，否则不能食用。
A. 2
B. 4
C. 6
D. 8
[判断题]烟叶不能与易腐烂、有异味、剧毒或潮湿的货物混乱同运输。
[单项选择]近年来，世界水产品利用上分食用和非食用两部分，其中非食用部分约占（）。
A. 10%
B. 20%
C. 30%
D. 以上都不是
[判断题]氧化酸败的油脂营养价值降低，并且产生对人体健康有害的物质，不能食用。
[判断题]硬化油为植物油，是经加氢处理后制成的固体油块，不能食用。
[填空题]没有变质的火腿可以用（）洗涤，已经变质的必须去除变质部位，严重的不能食用。
[判断题]原料遭虫蛀鼠害后，轻则破坏外观，降低质量，重则完全败坏变质不能食用。
[单项选择]下列不能被食用菌菌丝体直接吸收利用的物质是（）。
A. 蛋白质
B. 氨基酸
C. 蔗糖
D. 尿素
