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[填空题]（）蛋白质含量高，一般粗蛋白质含量约在内（）之间。
[判断题]鱼粉蛋白质含量高，进口鱼粉粗蛋白质含量约为50%～60%。
[填空题]大豆粕蛋白质含量高，品质好，一般粗蛋白质含量约在（）之间。
[单项选择]下列物质那种蛋白质含量最高（）。
A. 牛肉
B. 猪肉
C. 大豆
D. 稻米
[判断题]大麦蛋白质含量高，发芽时蛋白质分解较差，易形成玻璃质粒。
[单项选择]下面哪种食物中蛋白质含量最高？（）
A. 肉类
B. 奶类
C. 水果
D. 大豆
[单项选择]下列哪种乳汁中蛋白质含量最高（）。
A. 初乳
B. 过渡乳
C. 成熟乳
D. 晚乳
E. 以上都是
[单项选择]人类迄今发现的蛋白质含量最高的生物是（）
A. 小球藻
B. 鱼腥藻
C. 直链藻
D. 螺旋藻
[单项选择]下列植物性食物中蛋白质含量最高的是（）。
A. 土豆
B. 大豆
C. 玉米
D. 高粱
[单项选择]下例食物中，蛋白质含量最高的是（）.
A. 小麦粉
B. 籼米
C. 玉米面
D. 小米
[单项选择]下列几类作物中，哪类蛋白质含量最高（）。
A. 禾谷类作物
B. 油料作物
C. 豆类作物
D. 薯类作物
[判断题]目前蛋白质含量最高的藻类是螺旋藻，不饱和脂肪酸较高的是球等鞭金藻，虾青素含量较高的是雨生红球藻。耐盐性最强的绿藻是盐藻。
[判断题]一般尚熟的烟叶，其总糖和烟碱含量高，蛋白质含量低，化学成分协调。
[判断题]二棱大麦淀粉含量高，蛋白质含量低，浸出物收得率高于多棱大麦，所以使用量比较大。
[判断题]每单位重量的有机物质中能量含量最高的是蛋白质。
