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[判断题]鱼粉蛋白质含量高，进口鱼粉粗蛋白质含量约为50%～60%。
[单项选择]下面哪种食物中蛋白质含量最高？（）
A. 肉类
B. 奶类
C. 水果
D. 大豆
[单项选择]下列哪种乳汁中蛋白质含量最高（）。
A. 初乳
B. 过渡乳
C. 成熟乳
D. 晚乳
E. 以上都是
[单项选择]人类迄今发现的蛋白质含量最高的生物是（）
A. 小球藻
B. 鱼腥藻
C. 直链藻
D. 螺旋藻
[单项选择]下列植物性食物中蛋白质含量最高的是（）。
A. 土豆
B. 大豆
C. 玉米
D. 高粱
[单项选择]下例食物中，蛋白质含量最高的是（）.
A. 小麦粉
B. 籼米
C. 玉米面
D. 小米
[单项选择]下列几类作物中，哪类蛋白质含量最高（）。
A. 禾谷类作物
B. 油料作物
C. 豆类作物
D. 薯类作物
[判断题]目前蛋白质含量最高的藻类是螺旋藻，不饱和脂肪酸较高的是球等鞭金藻，虾青素含量较高的是雨生红球藻。耐盐性最强的绿藻是盐藻。
[单项选择]蛋白质含量高且已被大量进行工厂化培养的是（）。
A. 鱼腥藻
B. 螺旋藻
C. 颤藻
D. 微囊藻
[判断题]每单位重量的有机物质中能量含量最高的是蛋白质。
[单项选择]（）是肌肉中含量最高也是最重要的蛋白质。
A. 肌球蛋白
B. 肌溶蛋白
C. 肌动蛋白
D. 肌原蛋白
[单项选择]发芽时叶芽长度标准宜为（）。
A. 0.5cm
B. 1cm
C. 0.5～1cm
D. 1.5～2cm
E. 2～3cm
[判断题]有机过氧化物是热稳定性较差的物质，其危险性的大小主要取决于过氧基含量和分解温度。（）
[简答题]用水玻璃和普通石英砂制造熔模铸造的型壳时，所得铸件质量较差的原因是什么？
[配伍题]当外阴部发生炎症时，最易形成囊肿的部位是|当外阴部受损伤时，最易形成血肿的部位是
A. 大阴唇
B. 小阴唇
C. 阴阜
D. 阴蒂
E. 前庭大腺
[单项选择]半乳糖性白内障易形成（）
A. 极性白内障
B. 全白内障
C. 囊膜性白内障
D. 缝合性白内障
E. 绕核性白内障
