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[判断题]六大营养素是：水、核苷酸、维生素、糖类、脂肪、蛋白质六种营养素。
[判断题]人体每天消耗的能量来自营养素，营养素包括糖、蛋白质、维生素、无机盐和水。
[填空题]从化学性质和生理功能可将营养素分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、（）这七大类。
[判断题]在功能方面，微量营养素和三大营养素一样重要，是维持生命所必需的。
[填空题]营养素一般分为六类，即蛋白质、脂类、（）、矿物质、水和维生素。
[单项选择]高原地区三大产热营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物与总能量的百分比，下列最合适的是（）
A. 15%、25%和60%左右
B. 11%～13%、25%～30%和55％～65%
C. 15%、30%和55%左右
D. 12%～15%、25%～30%和55%～65%
E. 12%～15%、20%～25%和60%～70%
[单项选择]幼儿膳食应遵循平衡膳食的原则，三种功能营养素蛋白质、脂肪与碳水化合物的供给量比例最好保持在（）
A. 1：1：1
B. 1：2.5：3
C. 1：3：4
D. 1：1.5：4
E. 2：1.5：4
[单项选择]广泛存在于新鲜绿叶蔬菜和酸性水果中的营养素是（）。
A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素E
D. 维生素D
[单项选择]能量不是一种营养素，而是由（）中的产热营养素，蛋白质、碳水化合物和脂肪在体内经过氧化所产生的。
A. 活动
B. 膳食
C. 牛奶
D. 饮料
[判断题]人体所需要的营养素只有糖、蛋白质和脂肪三种。
[单项选择]以下哪种营养素是宏量营养素（）
A. 蛋白质
B. 钙
C. 磷
D. 铁
E. 维生素A
[单项选择]婴幼儿按供热能计算，三种营养素产能蛋白质、脂肪和糖类之间正确的比例是（）
A. 蛋白质占20%，脂肪占30%，糖类占50%
B. 蛋白质占25%，脂肪占30%，糖类占45%
C. 蛋白质占20%，脂肪占35%，糖类占45%
D. 蛋白质占25%，脂肪占35%，糖类占40%
E. 蛋白质占15%，脂肪占35%，糖类占50%
[简答题]营养是什么？营养素是什么？营养素有哪几类？
[单项选择]下列哪些营养素不属于产热营养素。（）
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
[单项选择]在营养功能上，维生素与蛋白质、脂肪、碳水化合物的区别是（）
A. 不能提供能量
B. 不能构成体组织
C. 既不供能，也不构成体组织
D. 不参与代谢
