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[单项选择]餐厅提供低价套餐吸引顾客，但多数客户进入餐厅后，还是会选择高价的菜肴，这体现了（）。
A. 折扣定价
B. 偏向定价
C. 牺牲定价
D. 差别定价
[填空题]餐厅动线主要是指顾客、餐厅服务人员及物品在餐厅内的（）路线。
[单项选择]一般说，就餐顾客在选择餐厅方面，注重餐厅（）的情况。
A. 品种价格
B. 菜品质量
C. 环境和食品卫生
D. 售货就餐速度
[单项选择]针对“追求特殊气氛”的顾客，餐厅的营销策略应突出（）。
A. 产品质量
B. 菜肴价格
C. 店堂环境
D. 产品促销
[单项选择]美容师引导顾客进入电梯时，应让顾客（）。
A. 在前
B. 在后
C. 在左
D. 在右
[填空题]餐厅的气氛是餐厅设计的一项重要内容，气氛设计的优劣直接影响着餐厅对顾客的（）
[判断题]美容师引导顾客进入房间时，应让顾客跟在后面。（）
[单项选择]对行车安全装备的记录文件须及时转储分析、考核，运行监控记录数据须保留不少于（）
A. 六个月
B. 七个月
C. 五个月
[单项选择]严重损伤后须及时处理的代谢变化是（）。
A. 代谢性碱中毒
B. 呼吸性碱中毒
C. 早期混合性碱中毒
D. 代谢性酸中毒
E. 混合性酸中毒
[单项选择]在餐厅气氛设计过程中，要想提高顾客的流动率，餐厅最好使用（）颜色。
A. 蓝绿相配
B. 红绿相配
C. 黄绿相配
D. 黄蓝相配
[单项选择]顾客总是期望餐厅整洁卫生、服务礼貌，这种期望属于（）
A. 模糊期望
B. 显性期望
C. 隐性期望
D. 综合期望
[单项选择]支行卡封锁及钥匙发生遗失须及时向（）报告挂失。
A. 区域/一级运营经理
B. 支行行长
C. 分行运营管理部
D. 总行运营管理部
[填空题]收银区通常是顾客进入店内的目的区，其设置要达到使顾客在店内行走路线最长或满足（）的目的，要使顾客能看到或经过尽可能多的店内商品。
[单项选择]车号员对到达列车须及时核对现车，发现现车与确报不符，及时向车站调度员或（）报告。
A. 车站值班员
B. 调车区长
C. 值班站长
D. 调车指挥人
[单项选择]客人只会光顾那些符合严格质量标准的餐厅，因此，餐厅经营要善于运用（）来吸引顾客。
A. 创新取胜策略
B. 信誉取胜策略
C. 信息取胜策略
D. 提高质量取胜策略
[单项选择]取出适量的染发产品后，须及时把瓶盖盖好。因为（）
A. 有气味
B. 会蒸发
C. 产品接触空气太久，会影响其效能
D. 发生化学反应
[单项选择]发现影响行车安全时，须及时通知（）限速运行或封锁线路。
A. 工务调度
B. 列车调度员
C. 工务工区
[单项选择]如果竞争对手的产品和服务已达到顾客的要求，就意味着他有可能将其它餐厅的顾客（）。
A. 拒之门外
B. 稳住
C. 引发好奇
D. 转换为自己餐厅的顾客
