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[单项选择]膳食中可促进钙吸收的成分是（）
A. 维生素A
B. 草酸
C. 维生素D
D. 20%
E. 25%
[单项选择]膳食中不利于钙吸收的成分是（）
A. 维生素A
B. 草酸
C. 维生素D
D. 20%
E. 25%
[单项选择]能够降低钙的吸收利用程度的膳食成分是（）。
A. 维生素C
B. 植酸盐和草酸盐
C. 磷
D. 果胶
E. 维生素D
[单项选择]能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是（）。
A. 维生素C
B. 植酸盐和草酸盐
C. 磷
D. 果胶
E. 维生素D
[单项选择]能够促进铬吸收的膳食成分是（）
A. 植酸盐
B. 高浓度的单糖或双糖
C. 低浓度草酸盐
D. 锌
E. 铁
[单项选择]干扰铜吸收的膳食成分不包括（）
A. 蔗糖和果糖
B. 铁
C. 钼
D. 钙
E. 维生素C
[单项选择]膳食钙吸收率变化趋势是
A. 年龄与吸收率无关
B. 年龄越小吸收率越低
C. 吸收率随年龄而增加
D. 中年人与老年人吸收率大致相同
E. 年龄越大吸收率越低
[单项选择]对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是（）
A. 维生素C
B. 维生素B2
C. 植酸盐
D. 肉类
E. 有机酸
[单项选择]能够降低非血红素铁的吸收利用程度的膳食成分是（）。
A. 维生素C
B. 植酸盐和草酸盐
C. 磷
D. 果胶
E. 维生素D
[判断题]乳母膳食中钙含量不足时首先会使乳汁中钙下降。( )
[判断题]食物中的膳食纤维可以增加钙的吸收。( )
[单项选择]在胃液中可激活胃蛋白酶原、促进小肠吸收铁和钙的成分是（）.
A. 黏液
B. 盐酸
C. 内因子
D. 碳酸
E. 维生素B12
[单项选择]食物中哪些成分可促进钙的吸收
A. 草酸
B. 磷酸
C. 赖氨酸
D. 苏打
E. 膳食纤维
[单项选择]2002年全国居民营养与健康状况调查结果显示，我国居民膳食中钙摄入量普遍不足，为了提高的钙的摄入量，应该多摄入哪类食物（）
A. 绿色蔬菜
B. 蛋类
C. 全谷
D. 乳类及其制品
E. 肉类
[单项选择]肠易激综合征强调补充的膳食成分是（）
A. 少渣半流
B. 高纤维膳食
C. 淀粉食物
D. 低蛋白膳食
E. 流质饮食
[单项选择]下列有关膳食成分与肿瘤关系的表述错误的是（）
A. 动物性脂肪和饱和脂肪可能使结肠癌和乳腺癌的危险性增加
B. 维生素E可降低肺癌和宫颈癌的危险性
C. 纤维含量高的膳食有增加结肠癌和胰腺癌发病的作用
D. 食物中补充适量的硒可能降低肺癌和原发性肝癌的发病率
E. 十字花科蔬菜能使结肠-直肠癌和甲状腺癌的发病率下降
