[单项选择]胆石症患者营养治疗时应多选富含维生素K的食物，如（）
A. 猪肝、鸡蛋黄
B. 肥肉、蟹黄
C. 猪肾、鱼籽
D. 咸鸭蛋、松花蛋
E. 豆制品、谷类

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[单项选择]胆石症患者营养治疗时应多选富含维生素K的食物，如（）。
A. 猪肝、鸡蛋黄
B. 肥肉、蟹黄
C. 猪肾、鱼籽
D. 咸鸭蛋、松花蛋
E. 豆制品、谷类

[单项选择]富含维生素B₁的食物是（）
A. 肉类
B. 蛋类
C. 奶类
D. 蔬菜
E. 水果

[单项选择]富含维生素A的食物是（）。
A. 粮谷类
B. 动物肝脏
C. 猕猴桃
D. 奶及奶制品
E. 马铃薯

[多选题]富含维生素C丰富的食物有（）。
A.番茄
B.葡萄
C.菜花
D.冬瓜
E.鲜枣

[单项选择]富含无机盐和维生素的食物是（）
A. 奶类
B. 肉类
C. 鱼类
D. 蛋类
E. 蔬菜

[单项选择]谷类食物中富含的维生素是（）
A. 硫胺素
B. 维生素B₂
C. 叶酸
D. 维生素B₆
E. 维生素E

[单项选择]肝性脑病营养治疗选择食物应富含（）
A. 芳香族氨基酸
B. 支链氨基酸
C. 精氨酸
D. 牛磺酸
E. 谷氨酰胺

[单项选择]当食物富含维生素C时，实验动物铁吸收率明显增加。与维生素C促进铁吸收机制无关的是
A. 促进铁的还原
B. 促进铁的氧化
C. 防止离子铁沉淀
D. 与铁形成小分子物
E. 以上都不是

[单项选择]食物中可在体内转化为维生素A的营养物质是（）
A. 叶酸
B. 泛酸
C. β-胡萝卜素
D. 肉碱
E. 牛磺酸

[单项选择]以下哪些食物不是人体维生素D的主要食物来源（）
A. 鱼肝油
B. 大米
C. 卵黄
D. 鱼子
E. 猪肝

[判断题]夏季饮食以清淡为好，多食富含蛋白质和维生素B、维生素C的食物。每日补充足够的水分，特别是出汗多时，要喝些盐汽水。
A.正确
B.错误

[单项选择]维生素D富含于（）。
A. 未过分加工精细的粮谷类
B. 柑橘、猕猴桃
C. 动物肝脏
D. 鱼、蛋黄
E. 豆制品、奶类

[单项选择]维生素C富含于（）。
A. 未过分加工精细的粮谷类
B. 柑橘、猕猴桃
C. 动物肝脏
D. 鱼、蛋黄
E. 豆制品、奶类

[单项选择]对于食物过敏而导致的支气管哮喘的患者，营养指导应（）
A. 静脉点滴葡萄糖
B. 口服营养制剂
C. 下鼻饲管
D. 确定食物致敏源
E. 禁食

[单项选择]适宜糖尿病患者经常食用，并可补充B族维生素的食物为（）。
A. 奶油
B. 干豆
C. 蘑菇
D. 白酒
E. 西瓜

[单项选择]维生素C的良好食物来源是( )
A. 豆类
B. 植物油
C. 蔬菜、水果
D. 粮谷类
E. 动物性食品

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