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[判断题]蛋白质是一种由氨基酸组成的高分子化合物。( )
[简答题]一个蛋白质分子有5条肽链,由1998个氨基酸组成,那么形成该蛋白质分子过程中生成的水分子个数和含有的肽键数分别是多少
[单项选择]蛋白质通常有多少种不同的氨基酸组成()
A. 20多种
B. 10多种
C. 几种
D. 几百种
E. 几千种
[判断题]食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较,缺乏较多的氨基酸,这称为限制氨基酸。( )
[单项选择]组成蛋白质的氨基酸有()
A. 300余种
B. 100余种
C. 50种
D. 20种
E. 10种
[单项选择]组成人体蛋白质的氨基酸均属
A. D-α-氨基酸
B. D-β-氨基酸
C. L-α-氨基酸
D. L-β-氨基酸
E. L-γ-氨基酸
[单项选择]组成人体蛋白质的氨基酸有()
A. 200余种
B. 40余种
C. 30种
D. 20种
E. 10种
[单项选择]蛋白质分子中不存在的氨基酸是
A. 胱氨酸
B. 羟赖氨酸
C. 鸟氨酸
D. 脯氨酸
E. 组氨酸
[单项选择]组成人体蛋白质的氨基酸有多少种
A. 20种
B. 30种
C. 42种
D. 54种
E. 64种
[判断题]蛋白质分子中个别氨基酸被其他氨基酸替代,不一定引起蛋白质活性的改变。( )
[单项选择]组成人体蛋白质的20种氨基酸,都是
A. D-α-氨基酸
B. D-β-氨基酸
C. L-α-氨基酸
D. L-β-氨基酸
E. D-α-或L-α-氨基酸
[单项选择]不存在于人体蛋白质分子中的氨基酸是()
A. 鸟氨酸
B. 丙氨酸
C. 谷氨酸
D. 甘氨酸
E. 亮氨酸
[判断题]蛋白质分子中的氨基酸主要通过肽键相连。( )
[单项选择]谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸,原因是谷类蛋白质化学组成中()
A. 谷蛋白含量较多
B. 球蛋白含量较多
C. 白蛋白含量较多
D. 醇溶蛋白含量较多
E. 酪蛋白含量较多
[单项选择]肝炎饮食治疗时,应选用优质蛋白质,其中氨基酸组成的特点应是()
A. 高必需氨基酸
B. 高植物蛋白
C. 高支链氨基酸
D. 高芳香族氨基酸
E. 高支链低芳香族氨基酸