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[填空题]真菌有酵母菌、霉菌等。霉菌和酵母菌可来自空气。真菌生存的最适宜温度为（）℃，最适宜的pH为（）。
[单项选择]化妆品中霉菌和酵母菌总数不得大于（）
A. 50CFU/ml或50CFU/g
B. 100CFU/ml或100CFU/g
C. 150CFU/ml或150CFU/g
D. 200CFU/ml或200CFU/g
[填空题]减少食品中水分活度时，首先是抑制（）细菌，其次是酵母菌，然后才是霉菌。
[填空题]眼部给药制剂微生物限度检查除细菌数、霉菌数和酵母菌数外还包括（）、（）和大肠埃希菌。
[单项选择]霉菌的基本形状与细菌、酵母菌不同，它呈现出（）。
A. 球状
B. 杆状
C. 螺旋状
D. 丝状
[填空题]微生物限度检查中，细菌培养温度为30～35℃；霉菌、酵母菌培养温度为（）；控制菌培养温度为（）。
[单项选择]微生物限度检查时，宜选取细菌、酵母菌平均菌落数在（）之间，霉菌平均菌落数在之间的稀释级，作为菌数报告的依据。
A. 30～300；30～100
B. 30～100；30～300
C. 0～100；0～300
D. 30～100；100～300
[单项选择]酵母菌既能进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸。若两组酵母菌，甲组进行的是有氧呼吸，乙组进行的是无氧呼吸，他们分别产生出等量的二氧化碳，那么，它们各自所消耗的G量之比是（）
A. 2：1
B. 1：2
C. 1：3
D. 3：1
[填空题]酒母两大类：一是用酒药通过淋饭酒醅的制造自然繁殖培养酵母菌，这种酒母称为（）。二是用纯粹黄酒酵母菌，通过纯种逐级扩大培养，增殖到发酵所需的酒母醪量，称之为纯种培养酒母。
[单项选择]酵母菌属于微生物（）
A. 好氧型
B. 厌氧型
C. 兼性厌氧型
D. 微厌氧型
E. 以上都错
[填空题]馒头中的孔洞是（）遇热膨胀而形成的，这种气体是酵母菌分解（）时产生的。因此，酵母菌的营养方式是（）。
[填空题]食醋酿造主要微生物（）、酵母菌、醋酸菌。
[单项选择]外阴阴道假丝酵母菌病的致病菌为（）
A. 阴道毛滴虫
B. 白色念珠菌
C. 人乳头瘤病毒
D. 加德纳尔菌、厌氧菌及支原体混合感染
E. 葡萄球菌、链球菌及大肠杆菌
[填空题]大曲中的有用微生物为（）、细菌及酵母菌。
