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[单项选择]矿渣硅酸盐水泥中三氧化硫的含量不得高于（）。
A. 2.5%
B. 3.5%
C. 4.0%
[单项选择]一般要求城市燃气中CO的含量不得高于（）。
A. 0.1%
B. 5%
C. 10%
D. 20%
[单项选择]《海船船员值班规则》规定船员值班期间的血液酒精含量不得高于（）。
A. 0.05%
B. 0.06%
C. 0.08%
D. 0.25%
[单项选择]乳汁中富含抗体，初乳中含量最高的抗体是（）
A. IgA
B. IgE
C. IgM
D. IgG
E. 以上都不是
[单项选择]母乳中含量较多的脂肪酸为（）
A. 亚麻酸
B. 花生四烯酸
C. 亚油酸
D. 油酸
E. 饱和脂肪酸
[单项选择]母乳中含量很低的营养素是（）
A. 钙和维生素D
B. 钙和维生素A
C. 铁和维生素A
D. 铁和维生素D
E. 维生素A和维生素D
[单项选择]母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳中含量下降的是（）
A. 赖氨酸和精氨酸
B. 精氨酸和蛋氨酸
C. 赖氨酸和蛋氨酸
D. 组氨酸和亮氨酸
E. 苏氨酸和色氨酸
[单项选择]按照《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》的要求，消毒乳中蛋白质含量应（）
A. ≥2.5％
B. ≥2.9％
C. ≥3.1％
D. ≥3.3％
E. ≥3.5％
[单项选择]产妇初乳中含量丰富的免疫球蛋白是（）
A. IgG
B. IgM
C. sIgA
D. IgE
E. IgD
[多项选择]人乳中含量低于牛乳的营养素有（）。
A. 乳清蛋白
B. 酪蛋白
C. 钙
D. 脂肪
E. 糖类
[单项选择]母乳中含量较恒定的营养素是（）。
A. 维生素B1
B. 维生素C
C. 钙
D. 叶酸
E. 锌
[单项选择]通常母乳中含量不足的营养素是（）。
A. 钙
B. 铁
C. 维生素C
D. 维生素B
[填空题]增加原料乳中乳干物质可提高酸凝乳的（），并减少乳清析出。
[填空题]增加原料乳中乳干物质可提高酸凝乳的粘度，并减少（）析出。
[单项选择]
母乳中含量较恒定的营养素是（）
A. 维生素B
1B. 维生素C
C. 钙
D. 叶酸
E. 锌
