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[填空题]我国的生鲜牛乳质量标准包括（）指标、感官指标及细菌指标。
[单项选择]有关部门对药物残留超出规定标准的生鲜牛乳，责令当事人进行无害化处理，已经售出的，予以（）。
A. 追回
B. 进行无害化处理
C. 追回并进行无害化处理
D. 根据需要进行使用
[单项选择]奶牛养殖企业、生鲜乳收购站、乳品加工企业收购生鲜乳必须到当地（）办理生鲜乳收购许可证，运输生鲜乳的车辆必须办理生鲜乳准运证明，方可收购和运输生鲜奶。
A. 农业行政主管部门
B. 畜牧兽医行政主管部门
C. 工商行政管理部门
D. 质量技术监管部门
[多项选择]交接单应当载明生鲜乳收购站的名称、生鲜乳数量、交接时间，并由生鲜乳收购站（）签字。
A. 经手人
B. 押运员
C. 司机
D. 收奶员
[单项选择]生鲜牛乳挤出后在贮奶罐的贮存时间原则上不超过（）。
A. 48小时
B. 32小时
C. 16小时
D. 8小时
[单项选择]不得喂发霉变质的饲料，避免造成生鲜牛乳中黄曲霉素等（）的残留。
A. 霉菌
B. 生物毒素
C. 药物
D. 抗生素
[单项选择]贮奶间用于冷却和贮存生鲜牛乳，（）堆放任何化学物品和杂物。
A. 可以
B. 不可以
C. 偶尔可以
D. 必要时可以
[单项选择]生鲜乳收购站应对收购的生鲜乳进行（）检测。
A. 三聚氰胺
B. 常规
C. 其他有毒有害物质
D. 抗生素残留
[单项选择]刚挤出的生鲜牛乳应及时冷却、贮存。2小时之内冷却到（）以下保存。
A. 4℃
B. 5℃
C. 6℃
D. 7℃
[单项选择]生鲜牛乳运输车辆必须获得所在地畜牧兽医部门核发的（），必须具有保温或制冷型奶罐。
A. 生鲜乳准运证明
B. 检疫证明
C. 生产许可
D. 营运证
[多项选择]奶牛场的建设与环境控制是生鲜牛乳质量安全的保障。奶牛场的规划建设要（）。
A. 利于生产发展
B. 符合动物防疫条件要求
C. 不污染周围环境
D. 方便检查
[单项选择]生鲜乳收购站应当按照乳品质量安全国家标准对收购的生鲜乳进行常规检测。检测费用（）向奶畜养殖者收取。
A. 不得
B. 适当
C. 全部
D. 部分
[单项选择]以无公害生鲜牛乳为原料，脱脂、部分脱脂或不脱脂，经发酵制成的产品是（）。
A. 无公害食品纯酸牛乳
B. 无公害食品调味酸牛乳
C. 无公害食品果料酸牛乳
D. 无公害食品鲜牛乳
[单项选择]申报无公害畜产品应当以一体化作为主要申请形式，（）和生鲜牛乳类可以只申请无公害畜产品产地。
A. 猪肉
B. 活畜禽类
C. 乳制品
D. 鸡蛋
[单项选择]以无公害生鲜牛乳为主料，脱脂、部分脱脂或不脱脂，添加天然果料等辅料，经发酵制成的产品是（）。
A. 无公害食品纯酸牛乳
B. 无公害食品调味酸牛乳
C. 无公害食品果料酸牛乳
D. 无公害食品鲜牛乳
[多项选择]生鲜乳收购站应当建立（）记录。
A. 生鲜乳收购记录
B. 生鲜乳销售记录
C. 生鲜乳检测记录
D. 奶牛饲喂记录
[单项选择]生鲜乳运输车辆应当随车携带（）。生鲜乳交接单应当载明生鲜乳收购站名称、运输车辆牌照、装运数量、装运时间、装运时生鲜乳温度等内容，并由生鲜乳收购站经手人、押运员、驾驶员、收奶员签字。
A. 健康证
B. 身份证
C. 生鲜乳收购许可证
D. 生鲜乳交接单
[多项选择]生鲜乳收购站应当具备的条件包括（）。
A. 符合生鲜乳收购站建设规划布局
B. 有与收奶量相适应的冷却、冷藏、保鲜设施和低温运输设备
C. 有与检测项目相适应的化验、计量、检测仪器设备
D. 有持有效健康证明的从业人员及卫生管理和质量安全保障制度
