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[单项选择]西餐厅的物品配备种类包括、不锈钢或（）、瓷质餐具、玻璃器皿，其他种类服务用品。
A. 陶制餐具
B. 银质餐具
C. 铁质餐具
D. 镀铬餐具
[单项选择]以下能源计量器具配备原则不符合《用能单位能计量器具配备和管理通则》要求的是（）。
A. 应满足能源分类计量的要求
B. 应建立可视化能源监测系统
C. 应满足用能单位实现能源分项考核的要求
[单项选择]分菜服务工作无论在西餐厅还是中餐厅既体现服务员（）又反映餐厅（）。
A. 服务档次、服务信誉
B. 服务态度、服务水
C. 服务意识、服务等级
D. 服务级别、服务理念
[单项选择]无论中餐厅还是西餐厅分菜服务都是餐厅服务员工作之一，体现服务员的（）。
A. 掌握知识
B. 服务态度
C. 服务潜能
D. 服务标准
[判断题]设计西餐厅布局之前，首先应确立餐厅的经营性质，高档商务餐厅必须让客人感受到明快的气氛。
[单项选择]西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具存货量为餐厅座位数的（）倍。
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
[多项选择]根据GB17167用能单位能源计量器具配备及管理导则，下列说法正确的是（）.
A. 用能单位不必设专人负责能源计量器具的管理
B. 用能单位应备有完整的能源计量器具一览表
C. 用能单位应建立能源计量器具档案
D. 用能单位应建立能源计量管理体系、形成文件，并保持和持续改进其有效性
[单项选择]西餐餐厅服务甜品如蛋糕、冰激凌、水果时，应配有甜叉、甜勺及（）
A. 水果刀叉
B. 点心刀叉
C. 沙拉刀叉
D. 黄油刀叉
[填空题]静态人工计量器具的配备数量：年吞吐量1万吨以下的油库，应至少配备两套在用器具；年吞吐量1万至5万吨的油库，应至少配备（）在用器具；年吞吐量5万吨以上的油库，应至少配备（）以上在用器具；加油站应至少配备一套在用器具。
[多项选择]加油站按工作需要配备手工计量器具和辅助器具：（）。
A. 量油尺（5m）
B. 棒式全浸石油温度计
C. 保温盒（100ml）
D. 检水尺、试水膏、试油膏等
[判断题]精密测试中精度较高的计量器具、使用频繁量值易变的计量器具，属于A级计量器具的范围。
[判断题]禁止在核电站厂内餐厅以外的区域使用各种移动式、便携式的家用、厨用加热器具。
[单项选择]《中华人民共和国节约能源法》规定，用能单位应当加强能源计量管理，按照规定配备和使用（）的能源计量器具。
A. 合格
B. 检定合格
C. 经检定合格
D. 经依法检定合格
[单项选择]用能单位未按照规定配备、使用能源计量器具的，由产品质量监督部门责令限期改正；逾期不改正的，处罚款。（）
A. 三万元以上十万元以下
B. 三万元以上五万元以下
C. 一万元以上三万元以下
D. 一万元以上五万元以下
