更多"西餐宴会过程中的酒水服务分哪五个阶段?"的相关试题:
[填空题]宴会的种类分为中餐宴会、西餐宴会、冷餐会、()。
[单项选择]西餐宴会上菜依据宴会的上菜按()有顺序来进行。
A. 头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜菜
B. 汤、头盘、第一主菜、第二主菜、甜菜
C. 头盘、第一主菜、第二主菜、汤、甜菜
D. 头盘、第一主菜、汤、第二主菜、甜菜
[单项选择]()是正确的西餐宴会上菜服务的原则。
A. 宾主顺序、先宾后主、女士优先
B. 先女宾、男宾、最后主人
C. 宾主顺序、就餐客人的身份
D. 先主人、主宾、女宾
[简答题]西餐宴会在厅堂布置始终保留着哪些传统的做法?
[填空题]西餐宴会传菜服务员的工作量基本与()相近。
[单项选择]西餐宴会的上菜顺序一定要灵活掌握,根据()对象的先后顺序。
A. 宴会菜单决定服务
B. 顾客的具体需要决定服务
C. 菜肴烹饪时间决定服务
D. 菜肴味别决定服务
[填空题]小宴会厅通常又称为(),一般可以满足()桌小型中餐、西餐宴会和其他餐饮活动的眼球,不受外界打扰,很受客人欢迎。
[简答题]运动员受伤后的心理反应大体可分为哪五个阶段?
[简答题]对金融机构的非现场监管工作可分为哪五个阶段?