[单项选择]下列都是《中华人民共和国食品卫生法》规定的食品生产经营过程必须符合的卫生要求，除了（）。
A. 应当有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、洗涤、污水排放等设施
B. 使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害
C. 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前只须用清水洗净即可
D. 保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂等及其孳生条件上的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离
E. 食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口的食品时，必须使用售货工具

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[单项选择]食品卫生标准中，间接反映食品卫生质量或与卫生质量相关的指标是（）
A. 菌落总数、大肠菌群数
B. 致病性微生物及其毒素等
C. 植物化学物
D. 水分、含氮化合物、酸价等
E. 维生素、蛋白质、黄酮类等

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[单项选择]符合《食品卫生法》规范操作要求是（）。
A. 干净的餐用具应存放在消毒柜中
B. 托盘无需清洗消毒
C. 为客人斟酒后用手擦瓶口
D. 为客人上汤菜时大拇指扣住碗边

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[单项选择]根据食品卫生法规定，食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选地和设计应当符合卫生要求，其设计审查和工程验收必须有以下部门参加（）。
A. 卫生行政部门
B. 劳动保障行政部门
C. 建设行政部门
D. 环境保护行政部门
E. 技术监督部门

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[单项选择]为保证食品的质量，食品生产中使用的所有原、辅料必须符合相应的食品卫生标准或要求，其标准或要求是指（）
A. 国家标准化
B. 行业标准
C. 地方标准
D. 企业标准
E. 职业标准

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