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[单项选择]下列人员中（）不能进行食品的感官检验
A. 身体健康
B. 具有超常敏感的人员
C. 个人卫生条件较好
D. 对所检产品有偏见者
[判断题]食品的感官检验人员检验前可以使用有气味的化妆品。
[简答题]进行食品的感官检验的基本要求有哪些方面？
[单项选择]某医生对一批计量、计数资料实验数据进行假设检验，结果判定如下：进行u检验时，u=2.38，则（）。
A. P<0.05
B. P=0.05
C. P>0.05
D. P<0.01
E. P=0.01
[单项选择]某医生对一批计量、计数资料实验数据进行假设检验，结果判定如下：进行配对χ2检验时，χ2=2.42则（）。
A. P<0.05
B. P=0.05
C. P>0.05
D. P<0.01
E. P=0.01
[多项选择]下列（）等食品是不能直接进行感官检验的。
A. 香精
B. 调味料
C. 糖浆
D. 卤汁
[单项选择]食品感官检查应在什么条件下进行（）。
A. 单色光线
B. 紫外光线
C. 自然光线
D. 钠光线
E. 荧光灯下
[单项选择]对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式是（）
A. 低温长时消毒法
B. 高温短时消毒法
C. 超高温消毒法
D. 高温灭菌法
E. 冷冻干燥法
[简答题]论述人类感官及反应在食品感官检验中的作用。
[单项选择]食品添加剂应不影响食品感官性质和原味、对食品营养成分（）
A. 不得超过允许限量
B. 作为伪造手段
C. 对人体安全无害
D. 不得加入食品添加剂
E. 不应有破坏作用使用食品添加剂必须经过规定的食品毒理学安全评价程序，证明在使用期限内长期使用
[多项选择]在用钢丝绳定期检验时，要做（）实验。
A. 弯曲
B. 拉伸
C. 扭转
D. 磨损
[填空题]食品生产经营人员，每年必须进行健康体检，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得（）后方可参加工作。
