[简答题]进行食品的感官检验的基本要求有哪些方面？

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[名词解释]食品感官检验

[简答题]论述人类感官及反应在食品感官检验中的作用。

[单项选择]下列人员中（）不能进行食品的感官检验
A. 身体健康
B. 具有超常敏感的人员
C. 个人卫生条件较好
D. 对所检产品有偏见者

[单项选择]实验人员对食品进行感官检验时可以（）
A. 吃得过饱
B. 抽烟
C. 喝凉开水
D. 吃零食

[判断题]食品感官检验简言之就是靠品尝来完成。

[填空题]感官检验分为（）型感官检验和（）型感官检验。

[多项选择]下列（）等食品是不能直接进行感官检验的。
A. 香精
B. 调味料
C. 糖浆
D. 卤汁

[名词解释]感官检验

[判断题]食品的感官检验人员检验前可以使用有气味的化妆品。

[简答题]感觉是怎么产生的，并简述食品感官检验中常见的几种感觉上的变化现象？

[判断题]嗜好型感官检验的检验员都有资格搞分析型感官检验。

[简答题]压力容器的基本要求有哪些方面？

[填空题]食品分析与检验可以分为物理检验、（）、仪器检验、感官检验。样品的制备的目的是保证样品均匀一致，使样品其中任何部分都能代表被测物料的成分。

[名词解释]化妆品感官检验

[填空题]食品分析与检验可以分为（）；（）、仪器检验、感官检验。样品的制备的目的是保证样品均匀一致，使样品其中任何部分都能代表被测物料的成分。

[单项选择]感官检验宜在饭后小时内进行（）
A. 0.5
B. 1
C. 2-3
D. 8

[名词解释]食品感官评定

[判断题]偏爱型感官检验的检验员都有资格搞分析型检验。

[单项选择]调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求，这种检验属（）。
A. 偏爱型检验
B. 分析型检验
C. 差别检验
D. 标度和类别检验

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