[判断题]偏爱型感官检验的检验员都有资格搞分析型检验。

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[判断题]嗜好型感官检验的检验员都有资格搞分析型感官检验。

[填空题]感官检验分为（）型感官检验和（）型感官检验。

[名词解释]感官检验

[填空题]食品分析与检验可以分为物理检验、（）、仪器检验、感官检验。样品的制备的目的是保证样品均匀一致，使样品其中任何部分都能代表被测物料的成分。

[名词解释]食品感官检验

[填空题]食品分析与检验可以分为（）；（）、仪器检验、感官检验。样品的制备的目的是保证样品均匀一致，使样品其中任何部分都能代表被测物料的成分。

[单项选择]下列选项中是用以确定两种同类产品之间是否存在感官差别的感官分析检验方法。（）
A. 差别检验
B. 三点检验
C. 二一三检验
D. 五中取二检验

[名词解释]化妆品感官检验

[填空题]感官鉴别中的嗅觉检验是检验气味，味觉检验是（）

[简答题]论述人类感官及反应在食品感官检验中的作用。

[判断题]食品的感官检验人员检验前可以使用有气味的化妆品。

[判断题]感官检验的样品准备室可与理化检验室放在一起使用。

[判断题]感官检验属主观评价方法，影响因素多，因此只能作为一种辅助检验手段。

[简答题]大米的感官检验方法与质量标准。

[简答题]简述常用的几种感官检验方法？

[单项选择]感官检验的任务不包括（）。
A. 设备型号
B. 产品评优
C. 商标和包装设计
D. 对新产品感官指标的接受性进行评价

[多项选择]烹饪原料感官检验鉴别方法有（）。
A. 视觉检验
B. 嗅觉检验
C. 味觉检验
D. 听觉检验
E. 触觉检验

[单项选择]感官检验宜在饭后小时内进行（）
A. 0.5
B. 1
C. 2-3
D. 8

[单项选择]实验人员对食品进行感官检验时可以（）
A. 吃得过饱
B. 抽烟
C. 喝凉开水
D. 吃零食

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