更多"以下哪些是食品发酵工业中常见的微生物类群（）."的相关试题:
[多项选择]下列哪些属于发酵工程在食品工业中的应用（）.
A. 酱油
B. 糖类（淀粉）的生产
C. 泡菜的制作
D. 酿酒
[多项选择]食品发酵工业中常用的微生物菌种有（）.
A. 细菌
B. 霉菌
C. 酵母菌
D. 放线菌
[多项选择]垃圾食品包括以下哪些食品：（）。
A. 油炸类
B. 饼干类
C. 方便类
D. 汽水可乐类
[多项选择]以下哪些是新型发酵原料（）.
A. 乙醇
B. 盐酸
C. 甲醇
D. 醋酸
[多项选择]发酵技术在食品工业中的应用为（）。
A. 培养微生物菌体
B. 生产微生物代谢产品
C. 用于食用醋的生产
D. 发酵乳制品
E. 酸奶
[多项选择]以下哪些属于食品流通许可的范围（）.
A. 经营食品的商场、超市、食杂店等食品门点。
B. 加油站里的便利店、报亭、话吧、网吧、娱乐场所（影院、歌厅、迪厅）销售食品的。
C. 粮食、食用油、调味品、茶叶经营店。
D. 酒类专卖店
[填空题]在食品发酵与酿造技术发展的历史过程中，（）建立了单种微生物的分离和纯培养技术，这是食品发酵与酿造技术发展的第一个转折点。
[多项选择]以下哪些属于科技集约型工业（）。
A. 电子工业
B. 计算机工业
C. 原子能工业
D. 纺织工业
[单项选择]购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品（）.
A. 生产日期
B. 生产厂家
C. QS标志
D. 以上都是
[单项选择]在分批发酵时应选择一定生长阶段的发酵液作为原料，当目标成分是初级代谢产物时，那么应选择哪个阶段的微生物菌体（）。
A. 指数生长期
B. 减速期前期
C. 减速期后期
D. 静止期前期
[多项选择]在以下哪些情况可使用食品添加剂（）
A. 保持或提高食品本身的营养价值；
B. 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份；
C. 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；
D. 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
