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[简答题]为什么每克碳水化合物和脂肪在动物体内氧化产生的热量与燃烧热相等？
[单项选择]每克脂肪在体内氧化可产生（）
A. 16.81kJ
B. 4kcal
C. 16.74kJ
D. 36.7kJ
E. 4.184kcal
[单项选择]每克葡萄糖在体内氧化可产生（）能量.
A. 1kcal
B. 2kcal
C. 3kcal
D. 4kcal
[单项选择]每克蛋白质在体内可产生多少热能（）
A. 9kcal
B. 4kcal
C. 16.81kJ
D. 15kcal
E. 6kJ
[多项选择]每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值称为（）.
A. 能量系数
B. 食物的能量卡价
C. 食物的热价
D. 物理卡价
[单项选择]每克单糖在体内完全氧化可产生（）千焦耳的热量。
A. 38.6
B. 27.8
C. 21.6
D. 16.2
[单项选择]60克蛋白质在体内氧化可产生能量为（）
A. 60kcal
B. 120kcal
C. 240kcal
D. 540kcal
[单项选择]下列物质在体内彻底氧化后，每克释放能量最多的是（）
A. 糖原
B. 葡萄糖
C. 蛋白质
D. 胆固醇
E. 脂肪
[单项选择]动物性原料肌肉中的球状蛋白质，每克能结合的水大约在（）。
A. 0.2～0.3g
B. 1.5～1.6g
C. 3.6～3.7g
D. 6.4～6.5g
[单项选择]既是机体获能的主要方式，又是糖、脂肪和蛋白质三种物质在体内彻底氧化的共同代谢途径及它们之间互变的联结机构的是（）。
A. 糖酵解
B. 有氧氧化
C. 三羧酸循环
D. 磷酸戊糖途径
E. 糖醛酸代谢
[单项选择]一克蛋白质在体内生理氧化可产生（）千焦耳的热量。
A. 12.6
B. 16.2
C. 16.7
D. 17.6
[配伍题]每克碳水化合物能产生能量（）|每克脂肪能产生能量（）|每克蛋白质能产生能量（）
A. 1kcal
B. 4kcal
C. 7kcal
D. 9kcal
E. 11kcal
[单项选择]动物体内1mol葡萄糖经糖有氧氧化可产生的ATP为（）
A. 12mol
B. 24mol
C. 32mol
D. 34mol
E. 20mol
[单项选择]（）蛋白质在体内生理氧化可产生16.7千焦耳的热量。
A. 1毫克
B. 1克
C. 10克
D. 100克
[单项选择]大多数蛋白质的含氮量相当接近，每克氮相当于（）克蛋白质.
A. 16
B. 16.25
C. 6.25
D. 16%
[配伍题]每克糖类能产热量为（）。|每克脂肪能产热量为（）。|每克蛋白质能产热量为（）。
A. 1kcal
B. 4kcal
C. 7kcal
D. 9kcal
E. 11kcal
