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[填空题]根据小麦籽粒胚乳中淀粉和蛋白质含量的高低和结合的紧密程度，将胚乳分为（）、（）和（）三种类型，其中（）胚乳适合制作面包等食品，（）胚乳适合制作饼干、糕点等食品。
[填空题]一粒小麦，分为胚芽、胚乳及皮三部分，整粒小麦中胚芽占（），胚乳占（），胚乳是磨粉的主要成分。
[填空题]小麦的特点是胚乳中（）的含量几乎相等，且这两种蛋白质能形成面筋。
[判断题]根据小麦品种经过春化阶段要求的温度高低与时间长短，把小麦分为春小麦、半冬性小麦、冬性小麦三种类型。
[判断题]根据小麦品种经过春化阶段要求的温度高低与时间长短，把小麦分为春性小麦、半冬性小麦、冬小麦三种类型。（ ）
[填空题]游戏根据内在差异可以分为智力娱乐游戏（）和（）。
[单项选择]适宜制作面包类食品的小麦籽粒胚乳一般为（ ）类型。
A. 粉质型
B. 角质型
C. 半粉质型
D. 半角质型
[填空题]根据小麦不同品种完成光照阶段所要求的温度和时间可将小麦分为三个类型，其中长江中下游地区推广种植的主要品种属（）类型。
[填空题]根据小麦不同品种完成春化阶段所要求的温度和时间可将小麦分为三个类型，其中长江中下游地区推广种植的主要品种属（）类型，皖北地区种植的主要品种属（）类型。
[单项选择]适宜制作饼干类食品的小麦胚乳属（）类型。
A. 角质
B. 粉质
C. 半角质
D. 都可以
[判断题]根据小麦品种经过春化阶段要求的温度高低与时间长短，把小麦分为春性、半冬性、冬性三种类型。（ ）
[判断题]根据小麦品种经过春化阶段要求的温度高低与时间长短，把小麦分为三类：反应敏感型、反应中等型和反应迟钝型。三类：反应敏感型、反应中等型和反应迟钝型。（ ）
[填空题]根据小麦不同品种完成春化阶段所要求的温度和时间可将小麦分为三类，春化阶段可自（）开始，至（）结束，接受低温反应的器官是（）
[填空题]小麦籽粒灌浆过程可分为（）、（）和（）三个时期。
[判断题]小麦粒是由皮层、糊粉层、胚乳和胚芽四部分组成。
