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[单项选择]属于腐败菌，在罐头食品中比较常见的是（）
A. 弧菌属
B. 梭菌属
C. 志贺氏菌属
D. 葡萄球菌属
E. 乳杆菌属
[单项选择]属于腐败菌，在鱼类等水产食品中比较常见的是（）
A. 弧菌属
B. 梭菌属
C. 志贺氏菌属
D. 葡萄球菌属
E. 乳杆菌属
[单项选择]牛乳品中常见腐败菌有（）
A. 霉菌
B. 肉毒梭菌
C. 酵母
D. 乳酸菌
E. 以上都有
[单项选择]不属于腐败性感染致病菌的是（）
A. 变形杆菌
B. 水肿杆菌
C. 产气芽孢杆菌
D. 腐败杆菌
E. 大肠杆菌
[单项选择]乳品及乳制品中常见的影响食品质量的细菌为（）
A. 假单胞菌属
B. 沙门菌属
C. 嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属
D. 弧菌属和黄杆菌属
E. 乳杆菌属
[单项选择]某种细菌属于沙门菌属，为最常见感染病原菌之一，尤其是院内婴幼儿感染的常见菌。除病人和带菌者外，感染该菌的家畜和家禽也是重要传染源，该病原菌为（）。
A. 伤寒沙门菌
B. 鼠伤寒沙门菌
C. 猪霍乱沙门菌
D. 副伤寒沙门菌
E. 鸭沙门菌
[多项选择]菌群失调常见的菌类有（）
A. 金黄色葡萄球菌
B. 大肠埃希菌
C. 艰难梭菌
D. 白色念珠菌
E. 曲霉菌
[填空题]乳品生产中常用的杀菌方法有高温短时、（）、巴氏杀菌和超高温瞬时。
[填空题]乳品生产中常用的杀菌方法有高温短时、低温长时、巴氏杀菌和（）。
[单项选择]致眼部感染最严重的一种常见菌为（）
A. 大肠杆菌
B. 肺炎球菌
C. 铜绿假单胞菌
D. 金黄色葡萄球菌
E. 链球菌
[单项选择]细胞菌性脑膜炎常见病原菌是（）
A. 新生隐球菌
B. 白假丝酵母菌
C. 曲霉菌
D. 毛霉菌
E. 球孢子菌
[单项选择]以下不属于腐败类型的是？（）
A. 渎职
B. 决策腐败
C. 一把手腐败
D. 教育支出
[单项选择]以下哪项不属于腐败的三要素（）
A. 谋取私利的行为
B. 能够运用公共权力的主体
C. 违反公共规则的事实
D. 促进经济的发展
[单项选择]目前国内常见的痢疾杆菌菌群是（）
A. 福氏
B. 宋内
C. 鲍氏
D. 志贺
E. 舒氏
[单项选择]以下不属于腐败产生的原因的是？（）
A. 剩余产品的出现和人性邪恶
B. 社会风气的混乱
C. 制度设计上的宽松和缺陷
D. 人的自私
[单项选择]下列选项中，不属于腐败原因的是（）
A. 人性的自私和贪婪
B. 制度设计上的缺陷
C. 权力的强腐蚀性
D. 中国人的劣根性
[单项选择]弯曲菌属中引起腹泻的常见病原菌有（）
A. 空肠弯曲菌
B. 大肠弯曲菌
C. 胎儿弯曲菌
D. 黏膜弯曲菌
E. 猪肠弯曲菌
[单项选择]弯曲菌属中引起腹泻的常见病原菌是（）
A. 胎儿弯曲菌
B. 大肠弯曲菌
C. 简明弯曲菌
D. 海鸥弯曲菌
E. 空肠弯曲菌
