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[填空题]乳品生产中常用的杀菌方法有高温短时、（）、巴氏杀菌和超高温瞬时。
[填空题]无菌包装食品杀菌方法：1、（）超高温瞬时杀菌（直接加热杀菌；间接加热杀菌：采用换热器）2、高温短时杀菌.
[单项选择]污水处理常用的杀菌方法是（）杀菌。
A. 真空
B. 高温
C. 化学
D. 低温
[填空题]食品的高温灭菌方法有（）、高温杀菌法、超高温杀菌法和（）。
[单项选择]甲基托布津、多菌见、粉螃宁和代森辞都是花卉生产中常用的杀菌剂，保管方法基本相同。下列保管方法不正确的是（）。
A. 定期在日光下晾晒
B. 密封保存
C. 不与碱性制荆接触
D. 在干燥地方保存
[填空题]二氧化硅的制备方法很多，其中最常用的是高温（）、（）淀积、PECVD淀积。
[判断题]超高温短时灭菌是将食品在瞬间加热到120℃以上，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢从而达到灭菌目的。
[单项选择]食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式超高温瞬时杀菌通常适合于（）
A. 罐头类
B. 牛奶
C. 干果类
D. 酱类
E. 肉制品类
[单项选择]种子催芽方法，生产上常用的方法有水浸催芽、变温催芽、（）、雪藏催芽、化学药剂催芽和物理方法催芽。
A. 层积催芽
B. 超声波处理
C. 微充处理
[多项选择]目前生产上常用的混和方法有（）。
A. 棉包混和
B. 条子混和
C. 称重混和
D. 两步法混和
E. 小量混和
[单项选择]超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。
A. 63℃以下，30min
B. 63℃以下，5—10min
C. 80—85℃，5—10min
D. 120—124℃，24S
[填空题]高温杀菌过程中，杀菌温度和时间分别是（）。
