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[填空题]培养料发酵处理是是利用（）在培养料堆积中繁殖所产生的高温，杀死培养料中的害虫和杂菌。
[填空题]有些真菌可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质叫做（）。
[单项选择]“密封发酵法”进行粪便无害化处理时，杀死病原菌与寄生虫卵的主要因素时（）
A. 高温
B. 缺氧
C. 氨气
D. 缺乏营养物质
E. 生物拮抗作用
[单项选择]在无氧条件下，酵母进行无氧发酵，糖被发酵产生乙醇和（）
A. 氧气
B. 二氧化碳
C. 水
D. 一氧化碳
[单项选择]将被污染的粪便或患病动物尸体埋在一定深度的发酵坑或堆积一定的高度，通过粪便生物热和尸体的腐败，杀灭各种病毒、细菌（不含芽胞）、寄生虫虫卵等病原体叫（）。
A. 物理性消毒法
B. 生物热消毒法
C. 化学消毒法
[单项选择]“粪尿混合密封发酵法”进行粪便无害化处理时，杀死病原菌与寄生虫卵的主要因素是（）。。
A. 高温
B. 缺氧
C. 氨气
D. 缺乏营养物质
E. 生物拮抗
[单项选择]（）会对苹果酸—乳酸发酵产生抑制作用。
A. 增加氧气
B. 减低氧气
C. 二氧化碳
[判断题]氧化杀菌剂具有杀菌灭藻速度快，在足够时间内可以杀死冷却水中任何一种微生物的特点。
[判断题]破伤风治疗中大剂量青霉素可以直接杀死破伤风梭菌。
[单项选择]利用酵母菌发酵产生酒精时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件分别是（）
A. 玉米粉和有氧
B. 大豆粉和有氧
C. 玉米粉和无氧
D. 大豆粉和无氧
[单项选择]消毒是指杀死物体上或环境中病原微生物的方法，但不一定杀死（）
A. 结核杆菌
B. 细菌芽孢
C. 真菌
D. 大肠杆菌
E. 葡萄球菌
[单项选择]炭疽杆菌不耐热，60℃时即可被杀死，但形成芽孢后在（）才能被杀死。
A. 100℃
B. 120℃
C. 140℃
D. 160℃
[单项选择]敌杀死属于（）
A. 胃毒剂
B. 触杀剂
C. 内吸剂
D. 熏蒸剂
[判断题]盐可以在发酵面团中调节发酵速度，没有盐的面团发酵极不稳定，容易发酵过度，发酵的时间难以掌握。
