更多"下列比率中，（）是指加工后的净料重量与加工前毛料重量的比率。"的相关试题:
[判断题]净料率的应用在进行原料加工处理前，利用净料率可直接根据毛料重量计算出净料重量；根据计算出的净料重量，可预测净料单位成本。
[单项选择]净料重量与毛料重量的（）称为净料率。
A. 比例
B. 比率
C. 总和
D. 成本
[判断题]原料经过加工处理后由毛料变为净料，重量发生了变化，净料重量与毛料重量之间存在着一定的比例关系，当原料规格、质量和净料处理技术相对稳定时，这个比例关系也比较稳定。
[判断题]所谓净料率实际上就是净料重量占毛料总值的百分比，习惯上把净料率也称为出品率。
[单项选择]原料加工前重量（）原料加工后重量，是净料单位成本计算的基本条件。
A. 等于
B. 不等于
C. 一样
D. 无变化
[简答题]计算题：某原料8千克，经加工得净料6.2千克，求此料的净料率。
[单项选择]净料率与成本的关系是，净料率（），成本是（）
A. 越高；越低
B. 越低；越高
C. 变化；不变
D. 越高；越高
[判断题]净料是组成菜点的直接原料，因此在进行菜点成本核算之前，首先要进行净料单位成本的核算。
[单项选择]一定数量的毛料，（）净料率越高。
A. 成本率越高
B. 成本率越低
C. 出品料率越低
D. 售价越高
[判断题]净料单位成本的计算方法分为一料一档和一料两档两种方法。
[判断题]烹调原料在加工前称为毛料，经过加工后则称为净料。
[单项选择]净料成本核算公式是（）。
A. 净料重量=毛料总量／净料单位成本
B. 净料单位成本=毛料总值／净料重量
C. 净料单位成本=（毛料总值一净料重量）／下脚废料总值
D. 净料单位成本=（毛料总值一其他净料总值）/净料重量
[单项选择]不会影响净料成本的因素是（）
A. 原料的进货价格
B. 原料的质量
C. 原料的档次
D. 净料率的高低
[单项选择]在使用多门滑车中的几门时，应按滑车门数和所使用门数的比率降低起重量使用。（）
A. 正确；
B. 错误。
[简答题]土豆单价每千克0.70元，去皮加工成净土豆，净料率为85％，求净土豆每千克的成本。
[单项选择]香菇l．50kg，涨发后得净水发香菇3．75kg，则香菇的净料率为（）。
A. 250％
B. 400％
C. 40％
D. 25％
[单项选择]关于净料率的概念，下面说法中错误的是（）。
A. 净料重量=毛料重量X净料率
B. 涨发率不能称为净料率
C. 净料单位成本=毛料单位成本X净料率
D. 净料率=（净料重量÷毛料重量）X100％
