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[填空题]加工前是一种原料，加工后是若干档原料或半制品的净料单位成本的计算方法有（）。
[单项选择]一料一档如果原料经加工处理后只有一种净料，计算时净料成本等于（）和加工后半成品质量的比值。
A. 购进原材料成本；
B. 净料成本；
C. 主料成本；
D. 主配料成本
[单项选择]一料一档如果原料经加工处理后只有一种净料，厨房采购土豆20千克计价42元，土豆的净料成本为3元/千克，则经加工后得到的净土豆为（）千克。
A. 16；
B. 15；
C. 14；
D. 12
[判断题]净料单位成本核算也可以分为生料成本核算、熟品成本核算两种方法。
[判断题]净料率的应用在进行原料加工处理前，利用净料率可直接根据毛料重量计算出净料重量；根据计算出的净料重量，可预测净料单位成本。
[单项选择]净料重量与毛料重量的（）称为净料率。
A. 比例
B. 比率
C. 总和
D. 成本
[判断题]所谓净料率实际上就是净料重量占毛料总值的百分比，习惯上把净料率也称为出品率。
[判断题]原料经过加工处理后由毛料变为净料，重量发生了变化，净料重量与毛料重量之间存在着一定的比例关系，当原料规格、质量和净料处理技术相对稳定时，这个比例关系也比较稳定。
[单项选择]净料率与成本的关系是，净料率（），成本是（）
A. 越高；越低
B. 越低；越高
C. 变化；不变
D. 越高；越高
[简答题]计算题：某原料8千克，经加工得净料6.2千克，求此料的净料率。
[单项选择]净料单位成本核算可分为生料成本核算、熟品成本核算、（）成本核算三种方法。
A. 成品
B. 半成品
C. 水产制品
D. 调味品
[判断题]当同一条焊缝使用两种或两种以上焊接方法时，可使用两种或两种以上焊接方法焊接试件，进行组合评定。（）
[判断题]净料是组成菜点的直接原料，因此在进行菜点成本核算之前，首先要进行净料单位成本的核算。
[简答题]逐点比较法的插补方法中，终点判断用哪两种方法？这两种方法主要区别是什么？
[简答题]MRP两种计划重排方法分别是什么？请简要概述这两种方法。
[单项选择]净料单价是指毛料单价和（）的比值。
A. 净料率；
B. 成本率；
C. 毛利率；
D. 成本系数
[单项选择]一定数量的毛料，（）净料率越高。
A. 成本率越高
B. 成本率越低
C. 出品料率越低
D. 售价越高
[简答题]离子选择性电极法在应用中分哪两种方法?两种方法有何不同点?
