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[判断题]原料经过加工处理后由毛料变为净料，重量发生了变化，净料重量与毛料重量之间存在着一定的比例关系，当原料规格、质量和净料处理技术相对稳定时，这个比例关系也比较稳定。
[单项选择]净料重量与毛料重量的（）称为净料率。
A. 比例
B. 比率
C. 总和
D. 成本
[判断题]净料率的应用在进行原料加工处理前，利用净料率可直接根据毛料重量计算出净料重量；根据计算出的净料重量，可预测净料单位成本。
[判断题]所谓净料率实际上就是净料重量占毛料总值的百分比，习惯上把净料率也称为出品率。
[单项选择]净料单价是指毛料单价和（）的比值。
A. 净料率；
B. 成本率；
C. 毛利率；
D. 成本系数
[判断题]烹调原料在加工前称为毛料，经过加工后则称为净料。
[单项选择]下列比率中，（）是指加工后的净料重量与加工前毛料重量的比率。
A. 净料率
B. 使用率
C. 折损率
D. 毛料率
[填空题]（）指有些完整的、没有经过分档取料的毛料，需要在加工阶段进行选取净料例除废料、下脚料处理。
[判断题]转化率越高，树脂的颗粒越大，孔隙率越高。
[判断题]市场增长率越高，经营单位的资金需要数量越少。（）
[单项选择]（）是由分辩率高低决定的，分辩率越高，层次越丰富。但是，图像分辩率并非越高越好。
A. 图形风格
B. 图像质量
C. 图层质量
D. 图案像素
[单项选择]温度一定时，油品汽化率越高，则（）
A. 液相组成越重，蒸汽压越小
B. 液相组成轻，蒸汽压越大
C. 液相组成越重，蒸汽压越大
[多项选择]在一定劳动时间内劳动生产率越高（）。
A. 生产的使用价值就越多
B. 形成的价值总量就越多
C. 形成的价值总量不变
D. 单位商品的价值量就越大
E. 单位商品的价值量就越小
[判断题]催化剂活性越高，转化率越高。为达到高的汽油收率，催化剂活性越高越好。
[填空题]在一定范围内，作物的（）越大，其光能利用率越高。
