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[单选题].主要含淀粉,是膳食中热能、B族维生素的主要来源,也是蛋白质和膳食纤维的重要来源的是
A.粮谷类
B.动物性食物
C.蔬菜和水果
D.大豆及其制品
E.奶及奶制品
[单选题]我国居民膳食结构中蛋白质的主要来源是( )
A. 粮谷类
B. 蔬菜类
C. 肉类
D. 蛋类
[多选题]膳食纤维对于预制哪些疾病具有重要意义( )
A.便秘
B.动脉粥样硬化
C.结肠癌
D.糖尿病
E.肥胖
[单选题]我国居民膳食中碳水化合物最主要的来源是( )
A.谷类
B.薯类
C.鱼肉类和奶类
D.根茎类植物
[单选题] 膳食纤维是( )
A. 单糖类物质
B. 双糖类物质
C. 可被消化吸收的多糖
D. 不能被消化吸收的多糖
[多选题]膳食纤维的作用包括:
A. 供给能量
B. 促进胃肠蠕动
C. 降低胆固醇
D. 预防某些肠道疾病
[多选题]膳食纤维包含()。
A.半纤维素
B.果胶
C.树胶
D.纤维素
[单选题]膳食纤维的作用不包括( )
A.促进肠蠕动
B.有利肠道益生菌生长
C.增加粪量
D.有利于钙吸收
E.治疗便秘
[判断题]( )膳食纤维属于碳水化合物
A.正确
B.错误
[多选题]膳食纤维的主要特性是( )
A.吸水作用
B. 黏滞作用
C. 结合有机化合物作用
D.阳离子交换作用
E.细菌发酵作用
[多选题].《中国居民膳食指南》(20.07.)对一般人群膳食指南包括( )
A.食不过量,天天运动,保持健康体重
B.三餐分配要合理,零食要适当
C.每天足量饮水,合理选择饮料
D.如饮酒应限量
E.吃新鲜卫生的食物
[多选题].《中国居民膳食指南》(20.07.)的特定人群膳食指南包括( )
A. 6.-12.月龄婴儿喂养指南
B.学龄前几童膳食指南
C.孕前期妇女膳食指南
D.孕中、晚期妇女膳食指南
E.老年人膳食指南
[单选题] 进行膳食营养分析与评价时,常用《中国居民膳食营养参考摄入量》来进行( )
A. 营养素食物来源评价
B. 能量食物来源评价
C. 能量与营养素摄入量评价
D. 膳食模式分析评价
