更多"[单选题]( )下列食品中含钙高且最易被人体吸收的食物是()"的相关试题:
[单项选择]哪种食物中的铁容易被人体吸收（）
A. 菠菜
B. 水果
C. 牛奶
D. 动物性食品
E. 糕点
[单选题]人体消化，吸收食物最重要的器官是( )。
A.胃
B.小肠
C.大肠
D.膀胱
[单项选择]以下哪种食物中的烟酸不能被人体吸收利用（）
A. 燕麦
B. 豆奶
C. 马铃薯
D. 玉米面
E. 小麦粉
[单项选择]下列哪种维生素可有效促进人体对食物中铁的吸收？（）
A. 维生素E
B. 维生素A
C. 维生素D
D. 维生素C
[单项选择]以下哪一种食物中含有的结合型烟酸能被人体吸收利用（）
A. 燕麦
B. 牛奶
C. 马铃薯
D. 玉米面
E. 小麦粉
[判断题]( )植物性食物中的血红素铁可直接被人体吸收。
A.正确
B.错误
[单项选择]以下食物中含有结合型烟酸，不能被人体吸收利用的是（）。
A. 燕麦
B. 牛奶
C. 马铃薯
D. 玉米面
E. 小麦粉
[单选题]麦角固醇不能被人体吸收吸收,但在日光照射后,可转变为能被人体吸收的( )。
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素K
[单选题]高粱米中的丹宁有()，食用时妨碍人体对食物的消化吸收。
A.苦味
B.酸味
C.辣味
D.涩味
[判断题]食物中的多糖可以被人体直接吸收利用。
A.正确
B.错误
[单项选择]食物蛋白质的营养学评价主要从食物蛋白质含量、被消化吸收的程度和被人体利用的程度3方面进行。以下对食物蛋白质利用率的叙述正确的是（）
A. 蛋白质在消化吸收后，被机体利用的程度
B. 氨基酸被吸收的程度
C. 蛋白质在消化道被分解的程度
D. 蛋白质在体内转化为能量的数量
E. 蛋白质中氮元素被吸收的程度
[单项选择]食物蛋白质的营养学评价主要从食物蛋白质含量、被消化吸收的程度和被人体利用的程度3方面进行。测定食物蛋白质含量的方法为（）
A. 直接测定蛋白质含量
B. 先测定含氮量，再换算成蛋白质
C. 先测定含氧量，再换算成蛋白质
D. 先测定含碳量，再换算成蛋白质
E. 先计算氨基酸分，再转换成蛋白质
[单选题]麦角固醇不能被人体吸收，但在日光照射后，可转变为能被人体吸收的()。
A.维生素A
B.维生素D2
C.维生素E
D.维生素K
[单选题]( )是存在于植物性食物中，不能被人体消化吸收的多糖，但对人体有特殊的生理功能。
A.淀粉
B.膳食纤维
C.果糖
D.乳糖
