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[单项选择]蛋白质和多肽类药物吸收的主要方式是（）
A. 胞饮作用
B. 促进扩散
C. 主动转运
D. 被动扩散
E. 吞噬作用
[多项选择]关于蛋白质多肽类药物的理化性质，正确的叙述是（）
A. 蛋白质大分子是一种两性电解质
B. 蛋白质大分子在水中表现出亲水胶体的性质
C. 蛋白质大分子具有旋光性
D. 蛋白质大分子具有紫外吸收
E. 保证蛋白质大分子生物活性的高级结构主要是由很强的相互作用，如肽键来维持的
[单项选择]对注射给药的蛋白质多肽类药物没有稳定作用的是（）
A. 缓冲剂
B. 矫味剂
C. 糖和多元醇类
D. 大分子化合物
E. 氨基酸
[判断题]市场上销售的鸡精是蛋白质分解产生的小肽、肌苷酸、谷氨酸等混合物。（）
[单项选择]降解酶较少，有可能是蛋白质多肽类药物吸收较理想的部位是（）
A. 胃
B. 小肠
C. 结肠
D. 直肠
E. 十二指肠
[单项选择]组成人体蛋白质多肽链的基本单位是（）
A. L-α-氨基酸
B. D-α-氨基酸
C. L-β-氨基酸
D. D-β-氨基酸
E. L-α-氨基酸和D-β-氨基酸
[单项选择]蛋白质和多肽是由不同种类和不同数量的氨基酸通过肽键连接而成。这类生物活性物质的碘（131I）标记主要是通过下列哪种完成标记（）
A. 自由基反应
B. 亲核取代
C. 亲核加成
D. 亲电取代
E. 复分解反应
[单项选择]蛋白质和多肽是由不同种类和不同数量的氨基酸通过肽键连接而成。这类生物活性物质的碘（I）标记主要是通过下列哪种完成标记（）。
A. 自由基反应
B. 亲核取代
C. 亲核加成
D. 亲电取代
E. 复分解反应
[多项选择]多肽和蛋白质类药物的稳定剂有（）
A. 血清蛋白
B. 糖
C. 纤维素
D. 氨基酸
E. 缓冲剂
[多项选择]影响蛋白质分解的因素（）。
A. 麦芽质量
B. 糖化温度与时间
C. 糖化醪pH值
D. 糖化醪浓度
[单项选择]蛋白质分解加速的直接表现是（）
A. 白蛋白下降
B. C反应蛋白升高
C. 负氮平衡
D. 正氮平衡
E. 零平衡
[单项选择]可促进蛋白质分解的激素为（）
A. 雌激素
B. 生长激素
C. 胰岛素
D. 雄激素
E. 糖皮质激素
[单项选择]糖化醪（）有利于蛋白质分解。
A. 稀
B. 适中
C. 浓
[判断题]大麦蛋白质含量高，发芽时蛋白质分解较差，易形成玻璃质粒。
[单项选择]体内蛋白质分解代谢的终产物是（）
A. 氨基酸
B. 肽类
C. 二氧化碳、水、尿素
D. 氨基酸、胺类、尿酸
E. 肌酐、肌酸
[单项选择]体内蛋白质分解代谢的最终产物是（）
A. 氨基酸、胺、尿酸
B. 氨基酸
C. 肽类
D. 肌酐肌酸
E. C02、水、尿素
