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[单项选择]甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类,天然甜味剂的来源是()
A. 动物组织中的甜味物质
B. 矿物质中的甜味物质
C. 海洋鱼类组织中的甜味物质
D. 植物组织中的甜味物质
E. 动物内脏中的甜味物质
[单项选择]不属于天然甜味剂的是()
A. 甜叶菊
B. 麦芽糖醇
C. 甜蜜素
D. 木糖醇
E. 甘草酸
[单项选择]下列哪一种是非特异性梅毒血清试验()
A. TPI
B. RPR
C. TPHA
D. FTA-ABS
E. ELISA
[单项选择]适合糖尿病人食用的天然甜味剂是()。
A. 甜叶菊
B. 糖精
C. 甜蜜素
D. 绵白糖
[单项选择]糖尿病可选用不升高血糖、不产酸,还有防龋齿作用的天然甜味剂是()。
A. 糖精
B. 甜蜜素
C. 糖醇类甜味剂如甜葡糖苷
D. 乙酰磺胺酸钾
E. 环己基氨基磺酸钠
[单项选择]食品甜味剂有()。
A. 硝酸盐、亚硝酸盐
B. 糖精、甘草、甜味菊苷
C. 苯甲酸、山梨酸、丙酸钠
D. 硫磺、亚硫酸钠
E. 没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯
[多项选择]人工合成甜味剂包括()
A. 糖精钠
B. 三氯蔗糖
C. 竹芋甜素
D. 甘草酸三钾钠
E. 阿斯巴甜
[单项选择]糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、甜味素属于()甜味剂。
A. 天然
B. 人工合成
C. 化学物质
D. 营养型
[单项选择]作为甜味剂使用的是()
A. 穿心莲内酯
B. 甜菊苷
C. 若参皂苷
D. 青蒿素
E. 紫杉醇
[单项选择]无致龋性的甜味剂是()
A. 蔗糖
B. 果糖
C. 半乳糖
D. 乳糖
E. 甜菊糖
[单项选择]下列物质属于甜味剂的有()。
A. 苯甲酸
B. 麦芽糖醇
C. 谷氨酸钠
D. 山梨酸