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[单项选择]下列哪项不是酶催化水解的特点（）
A. 可获得原苷元
B. 可获得苷键构型
C. 可确定糖的氧环的大小
D. 专属性高
E. 反应条件温和
[单项选择]能够促使脂肪酶水解的酶是（）。
A. 脂肪水解酶
B. 淀粉水解酶
C. 蛋白质水解酶
D. DNA水解酶
[单项选择]催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是（）
A. 组织脂肪酶
B. 胰脂酶
C. 三酰甘油脂肪酶
D. 脂蛋白脂肪酶
E. 肝脂酶
[单项选择]催化体内储存的三酰甘油（甘油三酯）水解的脂肪酶是（）。
A. 激素敏感性脂肪酶
B. 脂蛋白脂肪酶
C. 肝脂酶
D. 胰脂酶
E. 组织脂肪酶
[单项选择]精氨酸酶催化L-精氨酸水解为L-鸟氨酸与尿素，属于（）
A. 绝对专一性
B. 相对专一性
C. 立体异构专一性
D. 化学键专一性
E. 族类专一性
[单项选择]蛋白酶只能催化蛋白质的水解，不能催化淀粉的水解，这一事实说明（）。
A. 酶具有专一性
B. 酶具多样性
C. 酶具有高效性
D. 酶的化学成分是蛋白质
[单项选择]脂蛋白脂肪酶（LPL）主要催化（）
A. 脂肪细胞中甘油三酯的水解
B. 肝细胞中甘油三酯的水解
C. VLDL中甘油三酯的水解
D. HDL中甘油三酯的水解
E. E.Lp中的甘油三酯的水解
[单项选择]纤维素酶可以水解（）
A. β-果糖苷键
B. α-果糖苷键
C. β-葡萄糖苷键
D. α-葡萄糖苷键
E. α-阿拉伯糖苷键
[单项选择]麦芽糖酶能水解（）
A. α一果糖苷键
B. α一葡萄糖苷键
C. β一果糖苷键
D. β一葡萄糖苷键
E. α一麦芽糖苷键
[单项选择]苦杏仁酶能水解（）
A. β-葡萄糖苷
B. α-葡萄糖苷
C. α-果糖苷
D. α-鼠李糖苷
E. β-果糖苷
[单项选择]麦芽糖酶可以水解（）
A. β-果糖苷键
B. α-果糖苷键
C. β-葡萄糖苷键
D. α-葡萄糖苷键
E. α-阿拉伯糖苷键
[单项选择]转化糖酶可水解（）
A. β-葡萄糖甙
B. α-阿拉伯糖甙
C. β-果糖甙
D. β-半乳糖甙
E. α-鼠李糖甙
