更多"就餐客人只有在购买并享用餐饮产品后，才能凭借其生理与心理满足程度来评估"的相关试题:
[单项选择]（）是指在购买前看不见、摸不着，也不能试用，更无法将其打包回家，只能在就餐宾客购买并享用餐饮产品后凭借生理和心理的满足程度来评估服务质量的优劣。
A. 无形性
B. 一次性
C. 同步性
D. 差异性
[单项选择]餐饮企业必须改善就餐环境，提高餐位利用率，增加就餐客人的人均消费额，是因为（）。
A. 餐饮销售量受进餐时间的限制
B. 餐饮销售量受就餐环境的限制
C. 餐饮企业固定成本及变动费用较高
D. 餐饮销售量受经营空间的限制
[简答题]如有客人寻找正在包房就餐的客人时怎么办？
[单项选择]宴会餐桌插花通常不宜过高，以免影响就餐客人的（）。
A. 休息
B. 饮酒
C. 就餐
D. 视线
[单项选择]负责礼貌地将所有到餐厅用餐的客人迎入餐厅，并安排合适的座位就座，为就餐客人递送菜单、开胃酒单及推销餐前酒是（）的岗位职责。
A. 迎宾员
B. 值台员
C. 传菜员
D. 结账员
[单项选择]引导顾客就餐的方式很多，但其中利用（）引导客人就餐更能引发顾客的就餐情趣。
A. 菜肴价格
B. 餐厅的概况
C. 菜肴的质量
D. 餐饮的特色
[单项选择]酒吧是客人享用（）的场所。
A. 餐前或餐后酒类
B. 酒水和饮料
C. 各种小吃
D. 啤酒和汽水
[多项选择]迎宾员在确定客人要就餐后，应问清客人是否有预定、（）。
A. 客人人数
B. 联系电话
C. 姓氏
D. 是否吸烟
[单项选择]菜点产品的出品质量，直接影响就餐客人对餐厅的评价，影响饭店的经济效益.吸引消费者的第一感官指标是（）。
A. 菜点的香气
B. 菜点的色泽
C. 菜点的味道
D. 菜点的形态
[单项选择]在就餐服务过程中，餐厅服务员应留意客人的动向，如果客人拿出香烟准备吸烟时，应立即为客人进行点烟服务，点过的火柴梗摇灭后放在（）。
A. 火柴盒内
B. 烟灰缸内
C. 服务盘中
D. 骨碟内
[单项选择]点菜师在为客人提供点菜服务时，要注意不妨碍服务员操作和客人就餐，比较合适的位置是（）。
A. 站在通道上
B. 坐在客人旁
C. 站在客人后侧
D. 站在客人正前
[单项选择]西餐就餐台形选择时，安排3～8位客人则可根据客人的具体数量选择大小适宜的长方形餐台（）。
A. 方形餐台
B. 长方形餐台
C. 圆形餐台
D. T型餐台
[单项选择]供客人享用酒水和饮料、洽谈生意、消遣娱乐的场所是（）。
A. 酒吧
B. 餐厅
C. 客房
D. 舞厅
[单项选择]客人到餐厅就餐，不希望得到（）的食品、饮料和服务。
A. 质量不佳
B. 份量足够、供应及时
C. 供应及时、适当
D. 质量最佳1
[多项选择]特式餐厅让客人就餐有较大的选择余地，满足人们（）。
A. 追求个性化生活
B. 品味异域文化
C. 举办新闻发布会
D. 好奇心的需求
[单项选择]在就餐服务中，服务员恰当地与客人交流谈话，有助于针对性地对客服务，但不能问及客人的（）。
A. 婚姻状况
B. 天气情况
C. 旅游风光
D. 菜肴特点
