更多"“一”字形长台通常设在宴会厅的正中央，四周应留有充分的余地以便服务员操"的相关试题:
[单项选择]根据宴会的入场时间，宴会（）和迎宾员应提前在宴会厅门口迎接宾客，值台服务员站在各自负责的餐桌旁准备服务。
A. 主管人员
B. 服务人员
C. 餐厅厨师
D. 饭店经理
[简答题]某饭店中餐宴会厅接待30位客人安排在一个小厅，标准为80元／人。中级服务员小李为领班负责这次宴会服务，请问他应该怎样组织服务员做好这次宴会服务工作？
[单项选择]西餐宴会“一”字形长台与宴会厅四周的距离中应大于（）。
A. 1米
B. 2米
C. 3米
D. 4米
[单项选择]为烘托气氛，体现宴会厅的富丽堂皇，中餐宴会厅在布置时常需要美化餐台。美化的物件是（）。
A. 台布
B. 桌裙
C. 餐巾
D. 餐具
[单项选择]五星级饭店应有（）宴会单间或小宴会厅。
A. 2个以上
B. 3个以上
C. 4个以上
D. 5个以上
[单项选择]中餐宴会厅的礼品台可在宴会（）摆放好。
A. 中途
B. 接近尾声前
C. 开始前
D. 结束后
[单项选择]餐饮服务有劳动密集性的特点，宴会厅用工配比较高，高级宴会厅一张圆桌其他位客人配备服务人员数是（）。
A. 1~2名
B. 2~3名
C. 3~4名
D. 4~5名
[单项选择]西餐宴会的餐前酒会约经（）后结束，宾主进入宴会厅，宴会正式开始。
A. 5min
B. 10min
C. 15～30min
D. 40min
[单项选择]宴会厅、多功能厅的设计应关注（）。
A. 配有贵宾休息室和衣帽间，贵宾休息室的“专用通道”可与公共区域交叉
B. 配有专门的其他
C. 不必提供杯具清理
D. 出入门，可使用推拉门、卷帘门
[多项选择]砼施工缝的不应留设在（）。
A. 剪力较小处
B. 剪力较大处
C. 弯矩较大处
D. 弯矩较小处
[单项选择]西餐小型宴会的工作台可设置在小型宴会厅的（）位置。
A. 内侧
B. 外侧
C. 前门
D. 后门
[单项选择]星评标准中明确规定，五星级饭店的宴会单间或小宴会厅提供宴会服务，效果良好，数量应有（）。
A. 2个以上
B. 3个以上
C. 4个以上
D. 4个以上
[单项选择]支柱应尽量设在侧沟限界以外，若客观条件限制必须设在侧沟中，则应留有排水通道，支柱根部应用砂浆砌石加固。支柱埋设深度应符合设计要求，允许误差±（）mm。
A. 50
B. 80
C. 100
D. 200
[单项选择]宴会厅通常需要合理的布局设计，中餐宴会台型布局的原则是（）。
A. 中心第一，先右后左，高近低远
B. 中心第一，先左后右，高近低远
C. 中心第一，先右后左，高远低近
D. 中心第一，先左后右，高远低近
[单项选择]现浇砼结构如因技术或组织上原因不能连续浇筑时，在适当的位置需留设施工缝，当现浇结构为单向板时应留设在（）。
A. 平行于板长边1/3处
B. 平行于板长边任何位置
C. 平行于短边1/3处
D. 平行于板短边任何位置
[单项选择]有主次梁的梁板结构，施工缝应留设在（）。
A. 主梁跨中1/3跨度范围内
B. 次梁端头
C. 主梁端头
D. 次梁跨中1/3跨度范围内
[单项选择]中餐宴会前会召开“餐前会”，通常由宴会厅经理召开，会议内容主要有强调宴会注意事项、检查员工仪表，以及（）。
A. 学习折口布花
B. 对宴会服务进行分工
C. 对宴会准备工作和宴会结束工作进行分工
D. 对宴会准备、服务和结束工作进行分工
[多项选择]中餐宴会前应做好场地布置，关于宴会厅的布置，下面哪种说法是正确的（）。
A. 正式宴会通常要求张灯结彩以示辉煌
B. 正式宴会设有致词台
C. 国宴活动要在宴会厅的正面并列悬挂两国国旗
D. 中餐宴会开始前必须做好场景布置
[判断题]箱形基础采取内外墙与顶板分次支模浇筑方法施工，其施工缝应留设在墙体上，位置应在底板以上300mm。
