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[单项选择]酒吧服务中，当客人杯中的酒水剩（）时，需为客人添加酒水。
A. 1／2
B. 1／3
C. 1／4
D. l／5
[单项选择]餐厅服务员在为客人提供酒水服务时，应做好酒水的准备工作，要求冰镇后饮用的酒有（）。
A. 红葡萄酒
B. 白葡萄酒
C. 茅台酒
D. 黄酒
[单项选择]调制出品时要注意客人到来的先后次序，要先为（）的客人调制酒水。
A. 女士
B. 早到
C. 迟到
[单项选择]餐厅服务员在为客人提供酒水服务时，应做好酒水的准备工作，需要提高温度饮用才更有滋味的酒有日本的清酒和中国的（）。
A. 白酒
B. 黄酒
C. 葡萄酒
D. 啤酒
[简答题]客人把吃剩的食品，酒水等留下要求服务员代保管时怎么办？
[单项选择]中餐宴会中，当中客人杯中剩（）酒水时，应及时为客人添酒。
A. l／3
B. 1／5
C. 1／6
D. 1／8
[简答题]遇到来访客人找住店客人不在时，应怎么办？
[单项选择]供客人享用酒水和饮料、洽谈生意、消遣娱乐的场所是（）。
A. 酒吧
B. 餐厅
C. 客房
D. 舞厅
[单项选择]在向客人推荐菜肴时，要使用（）。
A. 婉转的口气
B. 繁琐的语言
C. 生硬的口气
D. 粗鲁的方式
[简答题]服务过程中不小心打翻托盘，将酒水洒到客人衣服上，怎么办？
