更多"餐厅服务员在为客人提供酒水服务时，应做好酒水的准备工作，要求冰镇后饮用"的相关试题:
[单项选择]餐厅服务员在为客人提供酒水服务时，应做好酒水的准备工作，需要提高温度饮用才更有滋味的酒有日本的清酒和中国的（）。
A. 白酒
B. 黄酒
C. 葡萄酒
D. 啤酒
[单项选择]餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时，若采用徒手斟酒，服务员应左手持服务巾，背于身后，右手持酒瓶的正确位置，这个正确位置应该是（）。
A. 下半部
B. 下部
C. 中部
D. 上部
[单项选择]餐厅服务员在为客人进行斟酒服务时，即要不打扰客人又要方便自己操作，正确的斟酒位置及顺序应该是（）。
A. 主人，顺时针
B. 主宾，顺时针
C. 主人，逆时针
D. 主宾，逆时针
[单项选择]餐厅服务员在为客人提供斟酒服务时，应站在合适的位置上进行，这个合适的位置是（）。
A. 客人右后侧
B. 客人左后侧
C. 右侧
D. 左侧
[单项选择]餐厅服务员要服从（）安排，按照工作程序和标准做好各项开餐前的准备工作。
A. 经理
B. 领班
C. 传菜领班
D. 副经理
[单项选择]餐厅服务员为客人提供香烟服务时，下列说法正确的是（）。
A. 将香烟盒上端打开，取下1/4锡纸，轻敲底部，使烟自行滑出5支左右
B. 将香烟盒上端打开，取下1/3锡纸，轻敲底部，使烟自行滑出5支左右
C. 将香烟盒上端打开，取下1/3锡纸，轻敲底部，使烟自行滑出3支左右
D. 将香烟盒上端打开，取下1/4锡纸，轻敲底部，使烟自行滑出3支左右
[单项选择]餐厅服务员为客人提供香烟服务时，一根火柴为客的点烟不能超出（）。
A. 一支
B. 二支
C. 三支
D. 四支
[多项选择]为了提供优质服务，进行良好的推销，在为客人提供点菜服务时服务员除了解客人的需求，还应熟悉菜单，尽可能了解菜肴的（）。
A. 制作方法
B. 烹调时间
C. 口味特点
D. 装盘要求
[单项选择]点菜师在为客人提供点菜服务时，要注意不妨碍服务员操作和客人就餐，比较合适的位置是（）。
A. 站在通道上
B. 坐在客人旁
C. 站在客人后侧
D. 站在客人正前
[简答题]客房服务员正式清扫房间前要做好哪些准备工作？
[简答题]在为客人提供问询服务时，我们需要注意哪几点？
[单项选择]餐厅服务员为客人提供茶水服务时，使用茶壶斟茶的正确方方法是，右手拿壶把，左手轻按壶盖，先给长辈或主宾斟到规定的斟倒量，注意茶壶壶嘴的朝向。这里的斟倒量及茶壶的壶嘴朝向是（）。
A. 七八成，朝向客人
B. 七八成，背向客人
C. 八九成，朝向客人
D. 八九成，背向客人
[单项选择]客房服务员正确进行迎客准备工作的前提是（）。
A. 了解接待单位
B. 了解客情及服务要求
C. 了解接待标准
[单项选择]在为住店客人提供送茶服务时，首先要做的是（）。
A. 准备茶杯
B. 准备茶叶
C. 问清客人要求
D. 泡茶
[单项选择]西式早餐在为宾客服务中，餐厅服务员应适时为客人添加（）。
A. 威士忌
B. 咖啡或红茶
C. 牛奶或豆浆
D. 葡萄酒
[单项选择]在客人进餐中，服务员应做好各种服务工作，如值台服务员为客人提供调味酱油或醋应注意服务顺序。这个开始顺序是（）。
A. 主人
B. 主宾
C. 女主人
D. 女主宾
[单项选择]在为客人服务时，应按照（）的原则，采取正确的处理态度和方法（）。
A. 化解误会减少矛盾
B. 针锋相对
C. 据理力争
D. 得理不饶人
[单项选择]餐厅服务员在为客人斟酒时，应注意卫生及规范，瓶口与杯口相距应为（）。
A. 相接触
B. 相距2CM
C. 相距5CM
D. 相距越远越好
