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[单项选择]在啤酒生产过程中,常常加入木瓜蛋白酶,其作用是()
A. 将氨基酸合成蛋白质
B. 将蛋白质水解成氨基酸
C. 把多肽水解成氨基酸
D. 把葡萄糖转化为氨基酸
[单项选择]企业生产过程一般包括:生产技术准备过程、加工过程、辅助生产过程和生产物流服务过程,其核心是()。
A. 加工过程
B. 辅助生产过程
C. 生产物流服务过程
D. 生产技术准备过程