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[判断题]食品厂加工后的废弃物存放应远离生产车间，且不得位于生产车间上风向。
[判断题]食品厂的污染物存放应远离车间，最好位于生产车间的上风向。
[单项选择]救生艇的存放应尽可能远离（）。
A. 起居处
B. 推进器
C. 驾驶室
[单项选择]橡胶环的存放应（）
A. 挂起
B. 竖直放置
C. 平放
D. A或C
[多项选择]救助艇的存放应（）
A. 持续处于准备使用状态，不超过10min即可降落
B. 在适宜于降落并回收的位置.
C. 使该救助艇及其存放装置，均不会妨碍存放在任何其他降落站的任何救生艇筏的操作.
D. 在兼作救生艇时，应符合救生艇存放的要求
[单项选择]食物存放应实行（）。
A. 四隔离
B. 四不制度
C. 四过关制度
D. 四定办法
[多项选择]安全带的存放应注意（）。
A. 密闭
B. 通风良好
C. 不得接触高温、明火、强酸等
D. 干燥
[单项选择]加工前应认真检查待加工食品，发现（）不得加工和使用。
A. 有腐败变质迹象的
B. 感官性状异常的
C. 有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的
[填空题]通过生的食品、食品加工者或食品加工环境把生物的或化学的污染物转移到食品上的过程叫做（）。
[简答题]为什么要对食品加工设备进行分类？食品加工机械设备如何分类？
[单项选择]柴油机活塞环配件的存放应（）
A. 涂黄油悬挂
B. 涂黄油平放
C. 放在备用活塞环槽内
D. 放在备用气缸套内
[单项选择]救生艇的存放应尽可能靠近（）。
A. 起居处
B. 机舱
C. 驾驶室
[单项选择]取气做煤气爆发试验时必须在（）进行，并戴好风嘴，看样人站在上风口。
A. 室内
B. 室外
C. 地下室
D. 蓄热室
[简答题]热加工对食品品质的影响，影响热加工时间的因素，热加工时间的推算方法？
